Vegetariska kokboken

Inga-Britta Sundqvist är författare till Vegetariska kokboken, utgiven på ICA-förlaget. Det är en innehållsrik bok som i många år använts som kursbok i många vegetariska matlagningskurser. Boken innehåller dels en omfattande faktadel, dels recept. Faktadelen behandlar bla örter, alger, baljväxter, torkning av livsmedel, mjölksyrning, tofutillverkning. Boken har kommit ut i flera upplagor och dessa skiljer sig åt. Recepten har förändrats, många bra recept har försvunnit i ny upplaga och andra bra recept har tillkommit. Det kan vara värt att titta i olika upplagor för att hämta idéer. Den som är nybörjare inom vegomaten kan lära sig mycket av denna bok.