Vegofestival

Passa på att boka in i kalendern för 2009- den 4:e Asiatiska Vegetariska kongressen.

The new website for the 4th Asian Vegetarian Congress, to be held on
Batam Island, Indonesia, 6 - 10 November 2009, is now at
http://www.ivu.org/avu/congress/.

Veganräkor

Igår blev vi bjudna på friterade veganska jätteräkor, köpta på Astrid och Aporna i Malmö. De var gjorda av soja och alger och såg ut som riktiga räkor. Smaken var ganska neutral men jag har svårt för sådana produkter som ser ut som riktiga räkor, kyckling mm. Jag har aldrig saknat att äta sådana så jag får snarare äckelkänslor av att se dem. Flera andra deltagare i måltiden åt dock med stor aptit.

Veganska julklappar

kan tex vara produkter från Lush( de är veganmärkta), Bodyshop eller Weleda. Vegangodis från hälsokostaffären, en vegobok med nya recept, en skön tvål, en flaska olivolja eller en säck ekologisk potatis. Håll det enkelt, det finns ingen anledning att köpa dyra saker. Julen handlar mer om gemenskap än konsumtion. Hemlagade saker är uppskattade- allt ifrån kåldolmar till stickade vantar. Om man tillverkar julklapparna själv får man en extra glädje av att vara kreativ och skapande istället för att stressa och trängas i affärer.

Julbordet

Gott på julbordet med vörtbröd, kavring eller surdegsbröd, hembakat knäckbröd med kryddor av kummin och fänkål, Tartexpastej, mjölksyrad gurka, oliver, sojaost,Tångkaviar, tunna skivor av Tofurosso eller Nutolene.
Dryck på julbordet kan tex vara äppeldricka,tranbärsdricka, Julmust eller Amé.
Bland varmrätterna kan nämnas Potatisfrestelse, rödkål, rödbetssallad, senapsgrillerad tofu, falafel, samosas, svamppaté.

vegoskinka

finns just nu på Goodstore i begränsad upplaga.Dessutom ett tiotal olika sojakorvar samt ekologisk tryffel.Imorgon och på tisdag har de öppet från 10 till åtta på kvällen!

Lussebullar

Nu har jag bakat 9 plåtar med lussebullar. 6 plåtar är uppätna av lussebullshungriga personer. De 3 senast bakade har räddats undan nu ikväll.
Jag brukar baka på 1 paket jäst+ 5 dl sojamjölk+1 dl rapsolja+ 1 dl socker+saffran(krossad med en råsockerbit i mortel) och ekologiskt vetemjöl. Idag bytte jag sojamjölken mot sojamjöl( 1 dl). Det blir lika bra. Förr om åren bakade jag utan saffran och bytte då mot morotssaft + att jag tog i 1 dl sojamjöl. De blir saffransfärgade och goda.
Jag har även bakat 3 plåtar kanelbullar, kardemummaskorpor, pepparkakor och chokladsnittar.

Julrecept från Risenta

Risentas produkter hittar man i de flesta matbutiker. De är mycket bra på att ta fram recept som för de mesta är helt veganska. Här är ett nytt julrecept de tagit fram. Den enda ändringen som behöver göras är att byta smöret mot mjölkfritt margarin eller olja.

200 g rödkål
2 dl glögg
2 dl Risenta svart quinoa
1 påse Risenta pinjenötter
200 g ärtskott
salt och peppar
smör till stekning

Koka quinoan enligt anvisning på paketet. Rosta pinjenötterna gyllenbruna i stekpanna. Strimla rödkålen och fräs den blank i smör i en kastrull. Tillsätt glöggen och koka upp. Låt småkoka i ca 20 minuter. Rör ned quinoan, ärtskott och pinjenötterna.

Falafel med julsmak

Falafel - antingen hemlagade eller köpte frysta eller Maxos(kyldisken på bla Coop)
Saffranssås;
2 dl sojayogurt naturell
1/4 påse saffran
saft och rivet skal av en apelsin
Blanda ner saffran och apelsin i yogurten

Linssallad med valnötter

1 salladshuvud
2-3 dl kokta linser
1 dl valnötter
1 dl Plamil majonäs
Strimla salladen
Blanda ner linserna och majonäsen som kan röras ut med lite sojamjölk eller havremjölk för att bli tunnare. Toppa med valnötterna.

Lucia

Först Luciafirande hemma på morgonen med lussebullar(bakade med sojamjölk), pepparkakor och kardemummaskorpor. Sedan Luciafirande i Bålsta med kryddig grönsakssoppa och valnötsbröd, mandeltårta med fruktdekoration samt lussebullar(bakade med havremjölk). Firandet fortsatte på eftermiddagen hos Anette med glöggmingel, snittar, keks, nötter, frukt, sesamkakor, majschips mm mumsigt plock. På hemvägen hann jag titta på julmarknaden i Kungträdgården och den internationella matmarknaden på Sergels torg. Bla sålde italienska matutställare oliver, risotto, pasta och olivolja. Brittiska utställare hade havrekex och gigantiska tekoppar. Hemma på kvällen njöt jag av tzayspett.

Veganlöfte

Snart är det nyårsafton och dags för nyårslöften. Avlägg ett nytt nyårslöfte i år- Veganlöftet
Bronsmärket- du lovar att äta veganmat under en dag.
Silvermärket- du lovar att äta veganmat under en vecka.
Guldmärket- du lovar att äta veganmat under en månad.

Ge dig själv chansen att må bra!

Veggie tv

Intervjuer, underhållning och matlagningskurser kan du följa på brittiska www.veggievision.tv

Stockholms Veganer

har sitt nästa möte 18 december. Då ses man på en resturang och äter middag tillsammans. stockholmsveganer@hotmail.com är adressen för den som vill veta var och vilken tid.

VeggieVision

Vegantv i England har många olika veganfilmer man kan se direkt på nätet. Även en nyutkommen bok om veganjul. s Se veggievision.tv

Rättegång i Österrike

väntar den grupp djurrättsaktivister som tidigare i år satt arresterade anklagade för brott och terrorism.Aktivisterna har förklarat sig oskyldiga. I alla medier diskuteras myndigheternas agerande. Mer info på www.vgt.at

Tofulineglass

Nu finns Tofuline styckglass i Coopbutikerna. Det finns strutglass och pinnglass- vanilj och päron övertäckta med mörk choklad. Det finns även Tofuline Minisar i päronsmak. Större förpackningar på 1,3 liter innehåller vanilj päron jordgubb eller banan -choklad. De svarta burkarna på 0,75 liter finns i olika smaker; vanilj, choklad, blåbär, jordgubb och hallon.

Mera veganost

Tofuline Creamy spread har kommit med en ny smak- Ädelost. Creamy Spread finns 'ven som naturell och Vitlök&Persilja. Den finns i flera hundra Coopbutiker runt om i landet.

Julmarknad i Mariefred första advent

Då säljer jag mina ekologiska äpplen och ekologiska äppelmust. Allt= veganodlat.
Plats IOGT-lokalen 11-15

http://www.imariefred.nu/default.asp

Mat till första advent

Fransk couscous
1 röd lök
1 vitlöksklyfta
10 skivade oliver
5 soltorkade tomater
1 msk pinjenötter
2 dl couscous
4 dl buljong
1 tsk olivolja
Fräs löken i olja.
Koka uppbuljongen, vispa i couscous. Sätt på locket och dra kastrullen åt sida så att allt får dra i 5 minuter. Rör i övriga ingredienser.

Vitlöksmarinerade vita bönor
1 ask stora vita bönor
1 rödlök- finhackad
2 vitlöksklyftor
1 msk lime + finrivet skal av lime
2 msk olivolja
1 msk tomatpuré
1 tsk chilisås
Fräs lök och vitlök. Blanda allt

Algfrestelse
2 hackade lökar
5 strimlade potatisar
3 dl buljong+ 1/2 ask mjuk sojaost eller 4-5 msk Tartex
alger eller 1 msk algkrydda
Varva allt i en form. Baka i 200 grader i 30 minuter i ugnen

Haricots vertssallad
100 gr haricots vert- förväll några minuter
1 silverlök eller rödlök- finhackad
2 tärnade tomater
10 oliver
dressing
Blanda allt

Bönpålägg
1 ask bönor(kidney eller vita bönor)
1 lök- finhackad
1 msk chutney
1 msk kapris
Kör allt i marberedare. Tillsätt lite olivolja eller buljong för att få pålägget lösare.

Grönkålssoppa
3-4 potatis i bitar
2 morötter- i bitar
1 lök- tärnad
6-7 grönkålskvistar
1,5 dl buljong
koka allt mjukt i 5-10 minuter. Mixa allt

Vegetarian Europe

är en guide över vegetariska och veganska organisationer, butiker, restauranger,caféer mm i Europa. Boken( 288 sidor) säljs på adlibris för 141 kr.
Veganföreningen har ett ex som skickas mot portokostnaden dvs 40 kr.
Maila mig på ullatroeng@yahoo.se

Alternativa Nobelpriset

går i år till;
Krishnammal och Sankaralingam Jagannathan(Indien) och deras organisation LAFTI med arbetet att förverkliga Gandhis vision om social rättvisa och mänsklig utveckling.

Amy Goodman(USA) för hennes dagliga nyhetsutsändning Democracy Now!

Asha Hagi(Somalia) för hennes arbeta att leda kvinnors deltagande i fredsprocesserna i Somalia.

Monica Hauser(Tyskland) för hennes arbete för kvinnor som utsatts för sexuellt våld.
Priset Right Livelyhood (instiftat av den svensk-tyske journalisten Jakob von Uexkull), 2 miljoner kronor, delas ut i Stockholm 8 december

Att välja Glädje

Föredrag med Kay Pollak på Vattumannen, Stockholm, 17-19 den 2:a december. Föredraget är gratis med anledning av filmatiseringen av Kay Pollaks bok " Att välja glädje".

Föredrag om Raw Food

Imorgon, lördag 29 november är det föredrag om Raw Food- Levande föda på ABF-huset i Stockholm. Hedensalen. Föredraget är gratis och hålls av Hippokrates institutet i Florida. Tid 13:30-16:00

Veganjulbord i Linköping

14 dec arrangerar Djurrättsalliansen julbord på Stolplyckan kl 17:00
Pris 80 kr
föranmäl linkoping@djurrattsalliansen.se

Veganjulbord i Malmö

18-20 december serverar Govindas veganjulbord för 185 kr
info@govindasmalmo.com

Julbord i Göteborg

med standup med Peter Wahlbäck. 9 dec 18:30. Pris 200 kr
veganjulbord@gmail.com
Erik Dahlbergsgatan 3 i Göteborg

Christmas without Cruelty

arrangeras i London 1 advent i Kensington kl 18:30

http://www.animalaid.org.uk/h/n/NEWS/news_living//1974//

Veganskt julbord i Stockholm

7 december blir det veganskt julbord i Skarpnäck utanför Stockholm. Plats Skarpnäcks kulturhus, tunnelbana Skarpnäck. Tid kl 17:00 Pris 150 kr. Biljetter säljs på Goodstore.Godis,lotterier mm
julbord@djurrattsalliansen.se

Veganskt julbord i Malmö

Adventskyrkan i Malmö ordnar veganskt julbord 30 november. Det blir även välgörenhetsloppis. Tiden är 14-16. Pris 200 kr.
www.adra.se 040-974431

Veganmöte i Indien 2009

25 januari Vegankonsert i Kundapur i Indien
www.indianvegansociety.com
veganfestival även under januari och februari

Veg Beach Holidays from 5 January to 4 February 2009:  A month of
special
bargains at Sai Vishram Vegetarian Non-Alcoholic Beach Resort, Byndoor
(http://www.saivishram.com).

On Sunday 1 November (World Vegan Day) 2009 - the opening ceremony of
Sthitaprajna-International Vegan Centre for Yoga, Meditation,
Rejuvenation
and Relaxation at Byndoor, Karnataka, India.  It will be an
international
event for 3 days from 1 to 3 November 2009.  Start planning to attend!

Vegandagen 1 november

Nu är hög tid att planera aktiviteter på Vegandagen på lördag. Bjud in dina vänner till veganmiddag. Stå på torget med tidningar, broschyrer, avsmakning av veganska produkter. Anordna föredrag, filmvisning, debatt. Dela ut ett pris- tex bästa veganrestaurang i din stad,bästa butik med veganmat, bästa vegancafé osv.

Herbal Essences

är märket på hygienprodukter som tillverkas av Procter&Gamble. Produkterna framställs med djurförsök- köp dem därför inte.

Pumpadags

Nu till Vegandagen är det dags att laga till något gott av pumpa. Köp en stor pumpa som du urholkar och använder som dekoration på bordet. Tänd ljus inne i den. Du kan också sticka in spettpinnar med tex fruktbitar som efterrätt i den. Gör fruktspett på blandade frukter. Servera till tofulineglass eller chokladmousse. Av pumpans innehåll gör de soppor, grytor eller ugnsbakar. Kärnorna kan du rosta, skala och äta som snacks.

Idag

lördag 25 oktober öppnas en utställning med bilder från Slakterier på Luna Kulturhus i Södertälje. Det är Djurens Rätt som arrangerar samtidigt som de delar ut pris för bästa veganmat i Södertäljes skolor.

Upprop

Kopanda foods har tagit initiativet till ett upprop till tillverkare av vegetariska produkter. Skriv under uppropet och skicka till olika tillverkare.
Ge oss mat utan onödiga animaliska ingredienser!

I de allra flesta mataffärer finns ett stort sortiment av “vegetariska” produkter från framför allt Dafgårds och Hälsans kök. Många vegetarianer, veganer och/eller allergiker har nog hoppfullt lyft upp ett paket sojakorv eller vegetariska biffar, bara för att besviket inse att det innehåller ägg och kanske till och med mjölk.

Det här är tråkigt för oss som tvingas välja bort era produkter och det borde vara lika tråkigt för er som förlorar åtskilliga kunder. Det framstår som ett obegripligt val att tillsätta animalier i produkter som hos nästan alla andra tillverkare (främst internationellt) är helt vegetabiliska.

Snälla snälla tillverkare - ta bort äggen och mjölken ur era produkter så lovar vi att ni har fått en stor skara nya, trogna kunder!

Ekko Gourmet

tillverkar 2 sorters veganbiffar. Tyvärr finns de bara att köpa i Skåneland. Se deras hemsida ekkogourmet.com

Smaskiga recept

The Voluptuous Vegan: More than 200 Sinfully Receipes for Meatless, Eggless and Dairy-free Meals av Kornfeld är en ny kokbok med läckra, hälsosamma recept. Boken utgiven i USA men kan köpas på bokus för 144 kr.

Purjosallad

Just nu finns det mycket purjolök i trädgårdsland och butiker. Passa på att frysa in genom att skära i tunna skivor, lägga i påse och stoppa i frysen. Gör även en god sallad;
3 purjolökar - slantade kokas några minuter
Slå sedan på en dressing av
1/2 dl olivolja
1/2 dl citronjuice
örtsalt
3-4 msk hackad persilja
Det är även gott att ta i senap i dressingen

Veg1

är ett kosttillskott som har tagits fram av Vegan Society. Den innehåller bla vitamin B12,vitamin D mm. Den har sålts av Svenska Veganföreningen i olika omgångar.

B12

Den som söker vegansk B12 kan köpa New Nordic. Den finns bla att köpa på
www.shopping4net.se

Snabb böngryta

1 purjolök
1 morot
1 blomkålshuvud
1 kidneybönor i chilisås( finns på coop)
Strimla purjolök. Slanta morötterna. Gör buketter av blomkålen. Låt puttra i 1 dl buljong i 5 minuter. Häll på bönor med sås. Värm upp.

Vitlök

har jag kunnat skörda idag. Jag har även satt vitlök för skörd nästa år. Grönkålen är stor och välsmakande. Gjorde soppa till lunch idag.

Sallad och dill

sådde jag om i början på augusti. Den är stor och fin nu. Idag klippte jag ner all dill. Jag använde en del till potatismoset till middagen.
Idag grävde jag upp både sallad och grönkålsplantor som jag planterade om inne i växthuset. Det beror på att rådjur kommer in i trädgården och äter på mina odlingar. Nu är det ska bli kallare i natt så är dessutom salladen mer skyddad i växthuset.

Äppelskörd

Nu är alla mina äpplen nerplockade. Hälften har lämnats till musteriet. Idag hämtade jag härlig veganodlad äppelmust som kommer att räcka hela vintern. Ändå har jag stora mängder äpplen att äta. Jag har tom så att jag kan sälja om någon längtar efter garanterat veganodlade ekologiska äpplen.

Höstsmoothie

2 apelsiner- skalade, i bitar
1 banan- i bitar
1 tsk hackad ingefära
1 tsk kanel
2 dl naturell sojayoghurt
Mixa allt

Mojosås

Den här såsen serveras till Kanarisk potatis dvs ugnsbakad saltad potatis
men här kommer receptet på såsen;
1 tsk spiskummin
2 vitlöksklyftor- skivade
1 röd chili- ta bort kärnorna
1 röd paprika i skivor
1/2 ask tomatkross
1 msk rödvinsvinäger
1 msk olivolja
Fräs kryddor med vitlök och chili och paprika. Ta i tomatkrosset samt vinäger. Koka i 5 minuter. Mixa allt. Smaka av med salt och peppar och olivolja.

Nya glassar

från Tofuline. Min favorit är med blåbärsrippel. De nya smakerna är fylligare och godare än tidigare.

Veganska pajer

färdiga att bara värma finns på Goodstore. Många olika smaker. pris ca 39 kr

Barnmat på Goodstore

Välling, snacks, kakor, dryck, puréer som passar vegobarn finns att köpa på Goodstore.

Hälsomässa i Stockholm

På Stockholmsmässan i Älvsjö blir det stor Hälsomässa 7-9 november. Allt för Hälsan är namnet på mässan som arrangerats i ett flertal år vid samma tid.

Hälsa i Norrköping

25-26 oktober arrangeras Hälsomässa i Norrköping.Platsen är Racketstadion.

Ärtröra till pasta

200 gr gröna ärtor
1 dl buljong
1 hackad vitlöksklyfta
2 msk färsk basilika
1 tsk timjan
Kör allt i matberedaren och smaka av med örtsalt och svartpeppar.
Servera till pasta. Även gott som pålägg.

Äppeldessert

Jag har plockat ner äpplen från träden och äter nu äpplen morgon, middag, kväll. Här är en efterrätt vi åt för ett tag sedan;

Ugnsbakade äpplen med nötter
1 äpple per person. Kärna ur äpplena och fyll med
4 msk mjölkfritt margarin
4 msk råsocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
50 gr nötter- fin hackade
Ugnsbaka i 200 grader i 25 minuter
Servera med Tofuline vaniljglass eller Oatly vaniljsås

Stockholms veganer

Torsdag 30 oktober träffas Stockholmsveganerna för gemensam miidag. Vilken restaurang det blir får du veta om du ringer Jonas 08 50823411 eller mailar stockholmsveganer@hotmail.com

Nya bönblandningar

GoGreen har tagit fram nya smaker på färdiga bönor. Det är dels kidneybönor i chilidressing och kikärtor i citron och örtdressing. Båda mycket goda. De kan ätas varma eller som sallad.

Stockholmsveganer

träffas nästa gång 30 oktober i Stockholm. Se deras sida för information var träffen blir.http://www.befria.nu/stockholmsveganer/

Bokmässan

Jag var på Bokmässan i Göteborg i helgen. Trodde jag skulle hitta Tzay på Coop på Avenyn, men det fanns inte. Istället blev det besök på Grillkiosken snett över gatan. Där finns en mängd veganska rätter. Potatismoset var mycket gott tillsammans med Veggobiff den ena gången och grekiskt kryddade sojabitar den andra.

ekologiskt godis

Den här veckan lanserar Coop sitt nya ekologiska godis, fritt från färger och konserveringsmedel. Det heter Ekorrens ekologiska godis och finns som klassisk blandning och syrlig.Klassisk är dock inte veganskt, för det innehåller gelatin, vassla och yoghurt.Syrlig är vegansk samt gluten och laktosfri.

Ladda D-vitamin

Under sommaren har det kommit många artiklar om riskerna med D-vitaminbrist. Främst har man riktat in sig på en studie som visade på risk att då i förtid vid D-vitaminbrist. Men man visar även på samband med vinterförkylningar, depression och hjärtsjukdom. D-vitamin finns i animaliska produkter samt för oss veganer i berikade livsmedel som tex margarin, havre- och sojamjölk. Bästa sätt att få i sig vitamin D är att utsätta huden för solljus. Vintertid är solljuset för svagt, därför är det då bra med D-vitamintillskott. Läs mer i artikeln.
http://www.svd.se/nyheter/inrikes/artikel_1551333.svd

Utlottning

Veganföreningen har utlottning av 3 vegoguider till Brighton. Skicka ditt namn och adress på ett vykort till
Veganföreningen
Klövervägen 6
64730 Mariefred
så deltar du i utlottningen.

Vandring

Igår var vi ett litet gäng som vandrade runt Brunnsviken. Det tog 4 timmar och vi åt våra veganska matsäckar på en brygga i solen. En härlig dag!

Tankar om Vegomässan

Jag blir fortfarande glad när jag tänker på Vegomässan förra helgen. Det är ett så bra initiativ och det är så många härliga utställare som deltar. På de stora etablerade mässorna tex Stockholmsmässan så kostar det så mycket att hyra plats som utställare, att bara stora företag har råd att stå där. Det blir lätt för mycket inriktat på maskiner, piller och glassiga produkter. Dessutom måste föreningar som vill delta, betala lika mycket som företag. Helt fel. Föreningarna borde ses som en extra tillgång på mässorna och erbjudas fri plats. De lever enbart på medlemsavgifter och har inga dyra produkter att få inkomster av. Det är därför så underbart med en mässa som fokuserar sig på föreningar och små företag och som gör det möjligt för alla att delta, både som utställare och besökare. Roligt också med all mat som kunde avsmakas och köpas på mässan. Alltför många mässor, även sk hälsomässor, har för lite matprodukter att visa. Det här var nog också den första mässa som jag var proppmätt på.Det fanns så mycket att äta. Andra hälsomässor har det inte ens funnits vegomat att äta i någon monter eller restaurang på mässan. När man går på en Vegomässa, Matmässa eller Hälsomässa, vill man få smaka på mat, äta mat och köpa med sig mat

Medelhavsmat hyllad

Italienska forskare hyllar medelhavsmaten, som enligt en stor undersökning har visat ge minskad risk för cancer och hjärtsjukdom. Studien är publicerad i British Medical Journal. DN 12 sept-08

Veganvandring

Lördag 20 september kl 11:00
Samling vid Universitetets tunnelbanestation
Vandring 10 km. Ta med matsäck!

Datorfel

Veganföreningens hemsida som sköts av Anette, har fått problem och kan inte nås just nu.

Vegomässan

Förra lördagen var det Vegomässa i Stockholm. Ett myller av spännande utställare och besökare.2500 besökare trängdes under dagen under entusiastiskt samtalande och smakprovande. Speciellt kön till Chorizokorven var lång hela dagen. Så här såg Veganföreningens bord ut.

Vegomusik i Indien

20 september 2008 blir det musik och vegomat i Indien. Res fort dit!

http://www.ivu.org/india/VMF.gif

Vegomöte i Kroatien

EVU(Europeiska Vegetariska Unionen) arrangeras föredrag i Kroatien maj 2009. Ingen information ännu på deras sida, se mer senare.

http://www.euroveg.eu

Vegmöte i Asien

4:e Vegetariska Kongressen arrangeras på Batam Island i Indonesien oktober 2009

http://www.ivu.org/avu

Veganmöte i Rio

12:e Internationella Veganfestivalen, arrangeras i Rio de Janeiro 22-25 juli 2009.

http://www.svb.org.br/12veganfestival/english

Veganmöte i Prag

Veganerna i Prag anordnar ett Vegmöte 5 oktober. Man behöver inte kunna tjeckiska för att delta för de flesta pratar engelska.

Bondbönor och tomater

Varje dag den här veckan har jag skördat bondbönor och förvällt. Det tar lång tid att pillra ut ur skalen. Jag har även kokat stora satser tomatsås på mina tomater.
Bondbönor är hur lätta som helst att odla. När de är mogna för skörd, plockar man ut bönorna ur skidorna, förväller bönorna i 2-3 minuter och pillar sedan bort skalen. Använd dem i sallader, soppor, grytor eller frys in för framtida konsumtion.
Tomater kan användas till tomatsås och ratatouille som kan frysas in. Det går även bra att torka dem.

Matmässa i Eskilstuna

Imorgon lördag är det Matmässa i Eskilstuna. Den inriktar sig på ekologisk och klimatsmart mat. Köttnormativitet- ett hot mot klimatet, är namnet på en föreläsning av Lisa Gålmark, under dagen. Se mer information om dagen på
http://eskilstuna.se/templates/Page____185010.aspx

Tomater bra för huden

Ny forskning visar att tomater skyddar mot för stark solbestrålning, åldrande av huden och cancer.Universitetet i Manchester fann att frivilliga som åt tomatpasta under en period på 12 månader, inte brände sig i solen lika lätt. Forskarna tror att antioxidanten lykopen, skyddar. Rapporten publicerades i april 2008 på Brittiska Dermatologiska sällskapets årsmöte.

Tomatsås

Varje vecka kokar jag stora satser med tomatsås som stoppas ner i frysen. Ja, en del äter jag upp på en gång, men eftersom jag har så stora skördar med tomater, så blir det stora grytor med tomatsås. Gör så här;
1 stor gul lök
4-5 vitlöksklyftor
1 kg skållade tomater- ta bort skinnet och grovhacka dem.
fräs först lök och vitlök i 1-2 minuter
Ta sedan i tomathacket + 1 msk tomatpuré+ 1 msk socker + 1 tsk salt + kryddor.
Jag använder gärna basilika, oregano, timjan.
Låt allt koka ihop i 30-40 minuter
Gott till pasta, lasagne, pizza eller som grytbas.

Österrikiska aktivister fria

De kvarvarande 9 djurrättsaktivister som fängslades utan rättegång i Österrike för 3 månader sedan har släppts fria. Mer information finns här;

http://www.oe24.at/zeitung/oesterreich/chronik/niederoesterreich/Tierschuetzer_werden_freigelassen_353963.ece

Goodstores hemkör

Butiken Goodstore i Stockholm erbjuder hemkörning i hela Stockholmsområdet. Kostar bara 49 kr. Se på deras hemsida vilka varor du kan handla.

Vegomässan

Snart dags för vegomässan i Stockholm. Veganföreningen kommer att vara på plats med bord samt delta i paneldebatten.

Björnbär

Varje dag plockar jag björnbär. Jag fryser in dem eller gör sylt. Idag åt vi kryddiga björnbär som kokat i 5 minuter med kardemumma, kanel och citronskal- de serverades heta till vaniljglass.

Päron och äpplen

Träden dignar av frukt. Jag klättrar i träden och plockar. Päron skär jag i skivor och fryser in. Jag torkar även till godis och mysli. Äpplena blir till mos, äppelkaka och torkade äppelringar. Skalen torkar jag till te. Sedan plockar jag ner i lådor som sparas till vintern + gör äppelmust.

Plommon

Mitt ena plommonträd gav säkert 10 000 plommon. Jag har fryst in, gjort sylt och chutney, givit bort till alla jag känner. Nu är nästan plommonträd klart att skördas. Det är Viktoriaplommon.

Skördetider

Jag arbetar för fullt varje dag med att skörda och ta hand om vad trädgården ger. I flera veckor har jag ägnat mig åt att syra grönsaker; vaxbönor, morötter, gurka. Jag har även tagit hand om alla bondbönor, förvällt och fryst in. En kväll förvällde jag 5 kg bondbönor. De är goda i sallad och grytor.

Starka muskler av grönt

När vi blir äldre minskar vår muskelmassa samtidigt som skelettet kan bli svagare. Det gör att vi lättare faller, vilket kan resultera i benbrott. En kost rik på kött och vitt mjöl tros ligga bakom en minskad muskelmassa. Trots detta tror många att de behöver kött och mjölk för att få stora muskler. Forskare vid Tuts universitetet i Boston har funnit, att basbildande kost med mycket frukt och grönt, ger starkare muskler och större muskelmassa.
American Journal of Clinical Nutrition 87(3) 662-665

Maten största vattenboven

är rubriken på en artikel idag 21/8-08 i DN:s serie om vatten med anledning av pågående vattenkonferensen i Stockholm. Vi svenskar gör av med 6000 liter vatten om dagen. Det handlar då inte enbart om det vatten vi dricker,badar i och tvättar oss med, utan det vatten som går åt globalt för att framställa allt vi konsumerar. Ett par jeans drar tex 10 000 liter och ett kg kött upp mot 20 000 liter. Professor John Anthony Allan tar idag emot Stockholm Water Price för sitt arbete med att räkna ut hur mycket vatten som går åt för att producera våra dagligvaror. Han säger att han själv tagit konsekvensen av sitt tänkande genom att bli vegetarian. Köttätare förbrukar mycket ner vatten än vegetarianer, alltså äter jag bara grönt numera, säger han.

Mer bönor i skolmaten

Kostnaderna för maten i landets skolor har stigit med 12 procent det senaste året. Många skolor drar därför ner på kött och inför bönor på skolmatsedeln. Enligt artikel i DN 20 augusti, tar många skolor bort rent kött och lägger linser i köttfärslimpan, inför morotsbiffar, böngrytor och mer grönsaker. Flera skolor hänvisar till Livsmedelsverkets nya råd om att bönor och linser är klimatsmart mat.

Hållbar framtid

Att vara vegan eller vegetarian är ett sätt att leva som innebär mer än maten vi äter- det handlar om att skapa en ekologiskt hållbar framtid. Det säger Dale Vince, grundare av Ecotricty

Hemköp i City

Idag var jag inne i Stockholm på Stockholms Kulturfestival, Världens längsta bokbord och Filharmonikerna i det gröna. Jag passade på att titta in på Hemköp på Åhléns i City. Den lilla kyldisk som har veganska korvar mm, var idag mycket välfylld. De hade tom Tofu Poestra som jag letat efter hela våren och sommaren när jag varit i stan.

Varför firas 1 november

Världens första veganförening, engelska The Vegan Society, bildades 1 november 1944. I Storbritannien finns 3 miljoner vegetarianer och veganer samt 3 miljoner som inte tål mjölkprodukter.

Skicka efter material

Du som planerar någon aktivitet på Vegandagen 1 november, kan skicka efter tidningen Vegan och annat material för utdelning. Skicka din beställning till Veganföreningen, Klövervägen 6, 647 30 Mariefred. Lägg ner en tjuga i beställningen för portokostnaden.

Planera vegandagen

Börja planera Internationella Vegandagen, 1 november, redan nu. Bjud in vännerna på middag, skicka vegankort, ordna föreläsning, visa film,ordna avsmakning mm. Vegandagen är alla veganers extra födelsedag!

Överkonsumtion av mat

I ledaren DN idag 16 augusti, skriver Jenny Jewert om maten som torrlägger världen angående den kommande Världsvattenveckan. Ökad efterfrågan på mat och vatten utgör ett växande problem. Speciellt den ökande konsumtionen av mjölk och kött leder till ökande problem med vattentillgång. För att producera 1 kg kött går det åt mellan 5000- 20 000 liter vatten.
Så mycket som hälften av all producerad mat går förlorad pga olämlig hantering, förvaring, transport. Den angrips av gnagare, insekter och mögel. Ett annat stort problem är överkonsumtion av livsmedel i den rika delen av världen. Butiker och privatpersoner slänger mat i stora mänger. Många har kylskåpet så överfullt att de inte hinner äta upp allt i tid. Maten torkar, ruttnar, vissnar och slängs."Att slänga mat är som att lämna kranen rinnande", skriver Jenny Jewert.

Kunskap på restauranger

Svenska Hotell - och restaurangföretagen har satt igång en utbildning tillsammans med Astma- och Allergi förbundet om allergi och överkänslighet. Var fjärde svensk vuxen är allergisk mot livsmedel. Det är meningen att restaurangpersonal ska få utbildning om detta och olika kostval. Kanske kan det då även bli lättare att få veganmat om personalen har bättre kunskap och rätterna är innehållsdeklarerade.

Viktigt med D-vitamin

En amerikansk forskargrupp har presenterat en studie i Archives of Internal Medicine om sambandet D-vitaminbrist och för tidig död. Svenska forskare bekräftar resultaten. Största källan till vitamin D är solljus. Huden bildar vitamin D när den utsätts för ultravioletta strålar och står för 80% av kroppens D-vitamin. Resten kommer från D-vitaminberikade livsmedel som mjölkfritt margarin och sojamjölk. Små mängder finns i kantareller.D-vitamin lagras i kroppen men under årets mörka månader sjunker nivåerna. Det är därför viktigt att röra sig ute i dagsljus varje dag samt äta D-vitaminberikade livsmedel.
En artikel om studien var presenterad i DN 12 augusti

Djurvänner i Österrike

En av de djurvänner som tidigare i sommar fängslades utan rättegång i Österrike har frigivits. Det är Chris Moser som frigivits pga att han lidit svårt av ångest och depression av att vara åtskild från sina barn. Gruppen har anklagats för att vara en "kriminell organisation", vilket tillbakavisas av de anklagade. 9 medlemmar av gruppen sitter fortfarande fängslade i Wr. Neustadt.
Läs mer på www.vgt.at välj engelsk version

Vegomat i Gnesta

Jag har varit i Gnesta en vecka och hållit i ett skrivarläger för 24 ungdomar. Passade på att titta efter veganmat i butikerna där. Ica hade ett ganska magert sortiment men där fanns Tofuline Creamy spread, sojamjölk, fasta sojaostar,Tartex. Coop däremot hade ett bredare sortiment, många olika slags bönor, många produkter från Biofood, mycket ekologiskt och Rättvisemärkt, sojayogurt, sojamjölk, veganska godisbitar i olika smaker. Hälsokostaffären är mest presentbutik numera med prydnadsföremål och doftoljor.

Färska rödbetor

Likaså rödbetor att skördeklara. Skär av blasten några cm från rödbetan. Koka i ca 30 minuter. Servera med rapsolja och örtsalt. Rödbetor är även goda kalla i sallad. Slå en god dressing över de skalade varma rödbetorna.
Rödbetor kokas med skalet på. När de är klara, håller du dem under rinnande kallt vatten och trycker bort skalet. Bli inte orolig nästa dag när du kissar rött. Du är inte sjuk utan kissar ut rödbetans röda färgämne.

Haricots verts

Härliga gröna och gula bönor finns nu att skörda i trädgården. Den som inte odlar själv kan lätt hitta dessa delikatesser i torgstånd och matbutiker. Passa på att njuta. Koka i 5-6 minuter och servera med rapsolja och lite örtsalt.

Kött en miljöbov

Sigri Sahlin har skickat en insändare till mig som var införd i City 4 aug 2008. Den är skriven av Per-Anders Jande, Informationsansvarig på Svensk mat- och miljöinformation. Han skriver att Livsmedelsverket och Jordbruksverket har åkt till Kina för att försöka öppna för ökad svensk köttexport. De säger att de åker på svensk köttindustris uppdrag. Han är mycket kritisk till detta agerande och framhåller att djurindustrin är en av våra allra största miljöbovar och utgör problem vad gäller försurning, övergödning och Östersjöns kollaps av ekosystemet. Insändarskribenten vill införa punktbeskattning av animaliska livsmedel och istället stödja konsumtion av vegetabilier för att få ner animaliekonsumtionen.

Yoghurt för veganer

Det finns många goda sorters yoghurt för veganer. Sojade är min favorit, särskilt den med blåbär. Sojade finns i många olika smaker och baseras på soja. Förpackningen är på 500 ml.
Provamel, baserad på soja finns i flera smaker, bla persika och vanilj. Mycket god.
Alpro är den sojayoghurt man oftast hittar på Coop och Ica. den säljs både i 4-pack i olika smaker(blåbär är godast) samt naturell 500 ml.
GoGreens Soygurt, finns i flera smaker, dels 150 ml och 500 ml, finns på Coop och Ica bla.
Granovita Soyage, 150 gr, hittar man på hyllan för torrvaror- inte i kyldisken. Den smakar inte speciellt gott. Finns i de flesta matbutiker.
Yosa som är baserad på havre, hör inte heller till mina favoriter. Den finns i 150 kr förpackning och 500 ml. Finns i flera smaker i de flesta matbutiker.

Veganost till pastan

Sojaosten Parmazano som strös över pasta och pizza finns att köpa i de flesta
hälsokostaffärer.

Mjukost

Tofuline Creamy Spread finns att köpa på Hemköp och Ica, förutom i olika hälsokostbutiker. Den finns naturell och i smaken persilja/vitlök.

Go Green på McDonalds

Företaget GoGreen har slutit ett avtal med McDonalds om att leverera bönor till en bönsallad som ska säljas på 230 restauranger.

Vegegården i Malmö

Vi åt igår lunch på Vegegården i Malmö. Lunchbuffén bestod av mängder av asiatiska rätter, de flesta baserade på soja i olika former, men det fanns även sallader. Friterad vegansk krabba, veganskt sojakött, vårrullar,sojabitar i currysås, vegobiffar, wokade grönsaker med tofu, var några av rätterna. Priset var 68 kr. Restaurangen ligger på Rörsjögatan 23.

Närsynthet och dagsljus

Antalet närsynta ökar i världen.En australisk undersökning på barn visar nu att barn som vistas mer ute i dagsljus, var mindre närsynta.
Se artikel i DN onsdag 6 augusti "Dagsljus gör barn mindre närsynta". Rapporten finns publicerad i den vetenskapliga tidskriften Ophtalmology.

Nya glassorter

Jag har kommit hem från Malmö, där jag var några dagar. På besök hos "Astrid och aporna", fann jag att Tofuline strutglass kommit i flera smaker. Jag mumsade i mig en Tofuline Toffee- härligt i hettan!

Vinbärskaka

50 gr margarin
4 dl vetemjöl
0,5 dl sojamjöl
3 dl socker
3 tsk bakpulver
2 dl sojamjölk
1 dl röda vinbär
Rör ihop alla ingredienser.
Häll i smord + bröad form.
Tryck ner bären
200 grader i 45 minuter

Hermitage

Idag när jag gick på Stora Nygatan i Gamla Stan upptäckte jag att Hermitage, den vegetariska restaurangen där, hade öppnat igen. I vintras var det stängt under en period. Jag var på Sattvabageriet tvärs över gatan, för att köpa mitt favoritbakverk- Bovetemuffins !

Tomatinläggning och krusbär

Idag skördade jag mycket tomater. Passade på att ugnsbaka tomater i klyftor, samtidigt som jag ugnsbakade potatis. Till detta åt vi stekt svamp och marinerad tofu. Sedan gjorde jag tomatinläggning; packade tomater i bitar i glasburk tillsammans med färska kryddor och ställde in i ugnen 125 grader i ca 2 timmar.
En burk färska krusbär blev till god kräm- krusbär kokades några minuter och sötades med lite vaniljsocker, mixades. Till detta sojamjölk.
Kvällens linssoppa berikades med tomater från en tidigare inläggning. Till detta en stor sallad på olika sorters salladsblad, gurka, rädisor och paprika.
Nu på kvällen efter ett uppfriskande bad gjorde jag en stor sats kanelbullar. Det doftar härligt i huset samtidigt som regnet vräker ner igen och ger härlig väta till mina sådda grönsaksfrön.

Thaigryta med tzay

1 lök
3 morötter
1/2 squash
1 röd paprika
alla grönsaker skärs i stora bitar och fräses snabbt i olivolja
tillsätt 1 -2 dl buljong och låt grönsakerna puttra mjuka. Tillsätt sedan 1/2 burk kokosmjölk och ca 25 bitar tzay. Puttra i ca 1 minut. Servera till ris och en god sallad.

Jag köper tzay i min närmsta Ica-butik. Det blir billigast att köpa ett storpack på 1 kg som man delar upp i småpåsar och lägger i frysen. Tzaypåsarna brukar ligga i frysdisken i butiken. Det är Ridderheims som producerar dem. Artikelnummer 85 250

Hetta och svalka

Otroligt hett även idag. På jobbet fungerade ventilationen dåligt. Jag inhandlade Brämhults färska morotssaft som jag drack iskall. Unnande mig efterrätt på lunchen, Tofulines jordgubbsglass. Hemma i trädgården drog jag upp utblommade grönsaker och sådde nytt. Jag hann presis bli klar till åskovädret och störtregnet kom. Sedan blev himlen klar igen så att jag kunde plocka en skål hallon och äta körsbär direkt från trädet innan jag tog ett kvällsbad.

Fylld paprika

I DN igår onsdag, fanns ett recept på veganska fyllda paprikor.
Fyllda paprikor
6 paprikor i olika färger
4-5 potatisar
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
3 msk olivolja
1 burk svarta bönor
5 dl vegobuljong
1 dl vitt vin eller vinäger
2 dl couscous
1 dl finhackad mynta
Skär toppen av paprikorna. Finhacka topparna
skala potatisen och skär i klyftor- koka dem sedan. Lägg i de hela paprikorna i vattnet. Koka dem i 2 minuter.
Hacka lök och vitlök. Fräs i olja. Rör i bönor och couscous. Häll i buljong och vin.Sväll i 5 minuter. Ta i mynta. Fyll paprikorna. Lägg potatisklyftorna runt om.Ställ i form i ugnen i 200 grader i 30 minuter.
Servera med kryddig tomatsås

Livsmedelsverkets mat- och miljöråd

Livsmedelsverket har tagit fram miljöanpassade kostråd i samarbete med Naturvårdsverket. Eftersom livsmedelsproduktion står för en tredjedel av de globala utsläppen av växthusgaser, har man som konsument stora möjligheter att minska utsläppen genom att göra medvetna matval. Sveriges Lantbruksuniversitet har tagit fram ett underlag som visar att vissa livsmedel tex nötkött, belastar miljön mycket, medan tex bönor belastar mindre. Nötkött genererar hundra gånger mer växthusgaser än tex bönor, säger man.Livsmedelsverket ska nu inhämta sunpunkter på de nya kostråden från olika myndigheter. De nya miljöanpassade kostråden förväntas vara klara 2008-2009. Se hela texten på Livsmedelsverkets nyhetsarkiv www.slv.se

Mangold

har jag gott om i min trädgård. Den innehåller immunförsvarsstärkande antioxidanter, betakaroten och C-vitamin. God att använda i soppor, sallader och grytor. Särskilt god i linssoppa. Man kan även göra "kåldolmar" och använda mangoldblad istället för kål. Bladen ska först förvällas någon minut.

Saltgurka

2 kg Västeråsgurka(skrubbas rena med rotsaksborste under rinnande vatten)
2 dl grovt salt kokas upp med 2 liter vatten- låt svalna
1 stor glasburk med lock
1 bit pepparrot i tunna skivor
1 näve svarta vinbärsblad och hallonblad
några kvistar dillkronor.
varva allt och sätt på locket
Ställ i rumstemperatur i 3 dagar, sedan lite svalare.
Klart att äta efter 3-4 dagar men vänta gärna några dagar till, det blir bäst.

Svarta Vinbär

är mogna att äta och plockas nu. Bären är rika på antioxidanter och något som kallas antocyaniner, som är immunförsvarsstärkande. De är även rika på C-vitamin. Även bladen kan användas. Dels kan man torka dem och använda som te. Dels kan man göra saft på dem. Följ ett recept på fläderblomssaft men byt ut mot svartvinbärsblad. Jag använder även några svarta vinbärsblad när jag gör inläggning av saltgurka.

Ugnsbakat och blackeye

Till lunch idag ugnsbakade jag grönsaker; aubergine, squash, morot, sötpotatis,potatis,paprika. Till det- en sallad på blackeye bönor med tomat, gurka, salladslök och dressing. Dessutom stor skål med grönsallad. Eftersom det var över 30 grader varmt, satt vi länge vid bordet och smaskade i oss en läskande vattenmelon till dessert.

Skördehelg

Den här helgen har jag plockade ner alla körsbär ur trädet. En del körsbär fryste jag in, urkärnade, för att användas till smoothie. Resten gjorde jag sylt och saft av.
Plommonen har börjat falla så nu gäller det att äta och plocka.

Utflykt till Taxinge

Taxinge Slott ligger intill Mälaren, inte så långt från Södertälje. Det brukas i folkmun kallas "Kakslottet" pga den otroliga mängd bakverk man kan njuta av där. Hela busslaster kommer dit, enbart för att äta bakelser och kakor. Vi tog Ångfartyget Mariefred, som varje lördag och söndag avgår 13:50 från Ångbåtsbryggan i Mariefred och åker tillbaka 15:55. Pris 40 kr T/R. På stranden var fullt med badande människor. Vi vandrade runt i trädgården men gick sedan till caféet och frågade efter vegankakor. Det fanns inte denna dag men däremot veganska kanelbullar- mycket goda. De var så goda att vi ville ha mer och därför bakade jag en stor sats vaniljbullar när vi kom hem.

Vegomässa i Stockholm

13 september blir det Vegomässa igen i Stockholm
Allmänna Galleriet
Kronobergsgatan 37,Fridhemsplan
Inträde 40 kr
Arrangör: Djurrättsalliansen sponsrad av Biofood

Kokoskakor

2 dl havreflingor
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 dl kokos
2 tsk bakpulver
1 krm salt
100 gr mjölkfritt margarin
4 msk vatten
1 msk sirap
Blanda alla torra ingredienser
Smält margarin med vatten och sirap
Rör ihop
Rulla ihop bollor och lägg på bakplåtspapper. 175 grader i 10 minuter. Kakorna flyter ut i ugnsvärmen. Ta ut och låt svalna.

Panforte

75 gr hasselnötter
75 gr mandel
175 gr suckat
1/2 dl kakao
1 dl vetemjöl
1/2 tsk kanel
1 krm kryddnejlikor- malda
1 krm kardemumma- mald
1 krm ingefära- mald
1 krm muskot- mald
1 dl florsocker
1 dl sirap
Rosta hasselnötterna i 200 grader i 5 minuter
skålla och skala mandeln
Hacka nötterna grovt och blanda med suckat, kakao, mjöl och kryddor.
Värm socker och sirap. Koka sedan och gör kulprov för att se att det är tillräckligt fast. Blanda allt.
Häll upp i smord form. Lägg i smörpapper. Bred ut smeten. Sätt in i 150 grader i 30 minuter. Kallna- skär i bitar.

Snabblagad risrätt

1 morot
1 bit squash
några svampar
1 paprika
1 hel liten färsk vitlök
Allt fintärnas och får fräsa i olivolja tills de blir mjuka
1/2 bukett broccoli förvälls i små bitar i 1 minut och får sedan fräsas med
1 dl kokta linser
2 dl kokt råris
1 tsk grön currypasta
1/2 tsk garam masala
Allt blnadas ner i stekpannan och värms snabbt upp
Servera med färsk sallad
Vi gör en grönsallad med tomat och gurka och salladsblad i linfröoljedressing
Dricker hemmagjord svartvinbärsdricka till
Melon med färska hallon till efterrätt

Så i omgångar

är bra att göra hela sommaren. Mest sallad och rädisor. Just nu njuter jag av sallad, tomat, gurka, squash, paprika, morötter, rädisor, mangold, kryddor, potatis, sockerärtor. Fortfarande plockar jag stora mängder hallon varje dag. Tar med röda vinbär till arbetskamraterna. Plommonen börjar mogna och faller till marken- det finns ofantliga mängder. Grannens äpplen Transparant Blanche är färdiga- vi byter äpplen mot bär.

Spenat

är rikt på antioxidanter som stärker kroppens immunförsvar. Dessutom aminosyran methionin som är bra för nervsystemet. Spenat innehåller dock oxalsyra som blockerar kalkupptaget. Därför är det bäst att förvälla spenaten och hälla bort kokvattnet.

Bladselleri

innehåller blodtryckssänkande 3-n-butylphtalid. Även kolesterolet påverkas på ett positivt sätt. Använd den helst rå i sallad men även i wok och grytor

Vegansk kosmetik

Lavera Naturkosmetik importerar kosmetika till Sverige och nästan alla deras produkter är vegangodkända. Läs mer på www.renskonhet.se Alla veganprodukter är märkta med ett V. De finns dels att köpa på nätet hos renskönhet, dels i hälsokostbutikerna.

Sommarens alla grönsaker

Nu är den bästa tiden för alla oss som älskar grönsaker. Trädgårdar, kolonilotter, torghandel och butiker - överallt finns en mångfald av härliga, fräscha grönsaker. Många av dem hittar vi inte ens i butikerna resten av året tex bondbönor och grönkål(bara till jul). Passa på och njut!

Lök

är både gott och nyttigt. Nästan alla rätter man tillagar smakar mer om man tillsätter lite lök. Lök innehåller mängder av immunförsvarsstärkande ämnen, mängder av antioxidanter. Ju starkare smak och lukt, desto mer av quercetin, en stark antioxidant. Finhacka rödlök över salladen. Gör en soppa på purjolök och potatis. Klipp ner piplök eller gräslök i potatissalladen. Använd tärnad lök och vitlök i grytor och röror.

Pizzatime

Lördagkvällar är det alltid pizza hos oss. Prövade igår ett nytt "pålägg" på pizzan. Istället för den vanliga tomatsåsen i botten gjorde jag följande;
1 finhackad lök frästes i 2 nypor oregano
när löken blivit mjuk och genomskinlig tillsattes
1/2 tub tartex och
2 msk tomatpuré +
1 tsk blandade torkade kryddor(persilja, basilika, chili,peppar)
Detta pålägg breddes på den utkavlade pizzadegen.
Uppepå detta 2 skivade tomater och 20 skivade gröna oliver
krämigt och gott!

Enkel squashrätt

Skiva squash i tunna skivor och lägg på bakpappaer på en plåt. Ringla lite olivolja över + peppar och örtsalt. Baka i ugnen i 225 grader tills de blir mjuka. Mmmm vad gott!

Plocka, plocka hallon

Sedan en tid tillbaka dignar min hallonhäck av bär. Jag går ut och plockar varje dag. Bären fryser jag in i små förpackningar så att jag kan äta dem till vinterns frukostar eller i smoothie.
Körsbären är också klara. Jag plockar och tar ur kärnorna. Fryser sedan in i små förpackningar. Körsbär är goda i smoothie eller i en paj.

Vegansk hudvård

Ansiktsrengöring, badskum, body butter, mm som är 100 % vegansk finns att köpa från eleven.se
Produkterna heter 100% Pure.

Ny vegankokbok

Din bästa kokbok av Jorunn Hartman, producerad av Djurens Rätt säljs för 60 kr + porto
www.le-shop.se tel 08-555 914 00

Djurvänlig bönbok

Alla varelser ropar till dig är en nyutkommen bönbok utgiven av Kristenunderjord. Den innehåller gudstjänstordning för djurvälsignelser, böner för sjuka djur och böner för de som arbetar för djurens välfärd. Priset är 80 kr. kristenunderjord@gmail.com

Uppsala

Igår besökte jag Uppsala. Jag åkte uppför den eleganta röda rulltrappan i det nya Konserthuset och såg på utstikten runt staden. Köpte oliver i italienska matbutiken " Martinas Italienska Delikatesser". Åt veganlunch på Hugos café.(Gustaf tog bilden). Tittade in i The English BookShop intill biblioteket. Provsatt den nya bryggan vid ån, besökte Linnéträdgården, Upplandsmuséet och Bror Hjorts muséum. Strosade i Botaniska Trädgården. Sedan blev det middag i Flogsta innan hemfärden.
På Bror Hjorts Muséum kan man dricka te för 10 kr. Där finns även Delicatoboll. På Hemköp finns veganska rätter i frysen, sojayoghurt och tofu i kyldisken. Saluhallen i Uppsala är väldigt trist. Renoveringen efter branden för några år sedan förvandlade lokalen till ett opersonligt och doftlöst ställe. Saluhallar ska vara fyllda av grönsaker, frukt, kryddor, oliver och doftande bröd.
På hemvägen tittade jag in på Åhléns i city(Stockholm). Där förvaras tofu bland sojayoghurt och sojamjölk i det stora mjölkrummet. Men ute bland de andra kyldiskarna fanns ytterligare en disk med tofu och sojakorvar. Det vore bra om det kan samlas på ett och samma ställe.

Sojamjölk

Det finns många olika sorters sojamjölk. Bäst är att smaka sig fram och välja sin favorit. Jag föredrar Mjölkfri som både är berikad med B12, vitamin A+D samt kalk. Den finns dessutom i min närmsta Ica-butik. Kostar 14 kr. Be att få rabatt om du köper en hel kartong på en gång.

Ekologisk Lantbuljong

Den buljong jag brukar använda heter Ekologisk Lantbuljong och jag köper den från Biofood. Den finns i olika storlekar på förpackningen. Jag köper 1 kg burk för 129 kr.

Krydda mer

Det finns många kryddor att använda som förhöjer smaken på maten, oavsett om det gäller råa sallader eller varmrätter.
Mina favoriter är basilika, vitlök och chili, men det finns så mycket mer.
Basilika kan man lätt odla själv på fönsterbrädan- den smakar bäst färsk, men kan även användas torkad. Den passar till allt. Det finns många olika sorters basilika tex med kanel och citronsmak. Det är gott att göra sin egen pesto genom att köra basilika, nötter, vitlök och olja i matberedaren.
Persilja. Bäst är den bredbladiga som har mildare smak. Finhacka och strö över allt.
Timjan är gott i soppor eller att finhacka ner i salladsdressingen.
Dill- passar inte bara till potatis. Finhacka och rör ner i sallader, soppor och varmrätter.
Chili får man vara försiktig med så att det inte blir för starkt. Blanda i lite chili i varmrätter av olika slag för att få lite mer sting i rätterna. Gör gärna en örtblandning där chili ingår och rör ner i dressingen.
Vitlök- passar i de flesta rätter.
Kardemumma- gott i bullar men även i varmrätter i indisk stil. Varför inte grovkrossa och blanda ner i vaniljglassen eller sojayoghurt naturell !
Skaffa en örtbok och börja pröva olika örtblandningar!

Örtagården

Igår blev det utflyktsdag till Stockholm. Först ett snabbt besök till Gryningen på Söder för att handla 1 kg jästfri buljong. Därefter utställningarna på Waldemarsudde. Flanering utefter vattnet. Lunch på Örtagården. Goda sallader från buffén och goda varmrätter bla kikärtsgryta och falafel. Allt detta från buffédiskarna för 85 kr. Glass ingick men ingen var vegansk. Jag tycker att de kunde ha en bytta med Tofuline för alla oss som inte äter komjölksglass.
Slutligen Bergianska Trädgården där det är härligt att gå utefter vattnet och spatsera i alla gångar för att se på växtligheten. Mycket vackert med den Japanska trädgården samt näckrosdammarna. Vi hittade vegansk lingonpaj och Frutzglass i caféet.

Världsdjurdagen

firas 4 oktober. Börja förbereda aktiviteter redan nu.Föredrag, filmvisning, utställningar mm
Se även

WORLD ANIMAL DAY
14 Hewlett Road, Cheltenham,

Gloucestershire GL52 6AA

Telephone: 01242 252871

Email: info@worldanimalday.org.uk

Website: www.worldanimalday.org.uk

Veganska Världsdagen

1 november firas Veganska Världsdagen. Om du inte själv planerar att ordna någonting den dagen kan du ta dig till England och delta i firandet i Wolverhampton.Sponsorer är Vegan Society och Animal Aid. Se själva;

"If you think you're too small to make a difference, try sleeping in a
room
with a mosquito."  The Dalai Lama


Sat 1 Nov - West Midlands Vegan Festival
Celebrate World Vegan Day in style in Wolverhampton. 40+ stalls
offering
food, clothing, cosmetics etc, and speakers, films, cookery demos,
Vegan
Society Awards and lots more. Organised by Midlands Vegan Campaigns.
www.midlandsveganfestival.org.uk.

Herbal Essenses

Organisationen Uncaged har startad en bojkott av Herbal Essenses, ett företag ägt av proctor &Gamble som tillverkar hårvårdsprodukter. Uncaged har fått fram uppgifter om att Herbal Essenses gör plågsamma djurförsök av produkterna.

Om tobak

Förr var det otänkbart att en vegan eller vegetarian rökte. Bland dagens vegomänniskor är det däremot vanligt. Det är märkligt att man som vegan inte är rädd om sig och sin hälsa eller tänker på att vara ett föredöme med god hälsa. Det är bra att visa att man kan leva gott och vara frisk genom att leva som vegan. Det ser ganska sunkigt ut med veganer som äter skräpmat och lever på lösgodis och röker. Dessutom bidrar man till att skapa dålig miljö genom att konsumera tobak, att förorena luften och att skräpa ner på marken med äckliga fimpar.
Rökare löper tredubbel risk att drabbas av diabetes, dessutom risk att utveckla ögonbottenförändringar, få sämre njurfunktion, nedsatt känsel i fötter, hjärtsjukdom, grådaskig hy. Stor risk att få cancer är det största hotet med rökning men även 8 gånger högre risk att drabbas av tandlossning. Dålig sårläkning kan i värsta fall leda till amputation.Det har jag själv sett många exempel på när jag arbetade som sjuksköterska. Då fanns det många patienter som fick amputera en fot, som fortsatte röka och sedan återkom för att amputera benet vid knät och senare vid låret. Sedan återkom de för att amputera nästa ben. De satt i rullstol och skulle hela tiden åka ut till rökrummet för att röka. Inget stopp med självdestruktionen där inte.
Man kan göra mycket roligare saker för rökpengarna. Resa, köpa ett hus eller ge pengarna till världens fattiga och sjuka.

Sofia Karlsson

höll konsert i Skottvång igår. Hon har en fantastisk röst och bra musiker som kompar. Hon är årets Dan Andersonstipendiat. Innan konserten åt vi tofuwok med svart ris. Efteråt var vi sugna på te och knäckemackor med sesampasta.

Stora Skedvi

i Dalarna ligger vackert intill Dalälven. Här ligger bageriet som bakar Vika knäckebröd. Här kan man även köpa lådor med bröd från Pyramidbageriet. Vi köpte lådor med andrasortering.

Wij trädgårdar

Åkte till Wij trädgårdar i Ockelbo och tittade på inspirerande trädgårdsodling. Mycket värt ett besök.

Nya Tzayprodukter

Nu har Ridderheims tagit fram 3 nya tzayprodukter; Tzay Sweet Chili, Tzay Mango och Tzay Asian BBQ

Hälsoresa till Mallorca

Den 18 oktober till 1 november arrangerar Strandgårdens Hälsoresor en resa till Mallorca. All mat ingår liksom arrangerade vandringar, yoga, föredrag och underhållning.

Vikingafestival

Den här helgen var det Vikingafestival i Stallarholmen. Alla bybor verkar ha deltagit i förberedelsearbetet. Det såg ut som varje mansperson hade odlat sitt skägg den senaste tiden och samtliga såg mycket vikingaaktiga ut. Där fanns smedjor med bälgar och det smiddes spikar, ljusstakar, svärd mm. Det fanns vikingadräkter, stenar, brynjor, svärd, keramik, smycken mm mm. Musikanter, gycklare och dramatiseringar. Mycket aktiviteter för barn. En riktigt välorganiserad och trivsam festival. Ur en vegansk synvinkel fanns en hel del animaliska produkter, alltifrån grillad mat till läderkläder. Men det fanns tex brända mandlar, äpplen, brödkakor bakade direkt på hällen, tvål tillverkad av raps och olivolja med väldoftande örter, linnekläder och smycken.
Hungriga ska vi nu laga till lasagne på aubergine och tomater.

Tomatinläggning

Jag har avnjutit trädgårdsprogrammen med danska Camilla Plum och de har även gått i repris den senaste tiden. Jag prövade hennes recept på tomatinläggning. Man stoppar tomater i en glasburk, lägger i olika färska kryddor, peppar och lite salt. Häller över lite olivolja och sätter in i ugnen i 110 grader tills tomaterna sjunkit ihop några cm. Då är allt klart. Tomaterna smakar underbart och kan sparas till vintern om man så vill. De blir genom ugnsbehandlingen konserverade. Camilla Plum har skrivit 3 böcker. samtliga kan köpas på tex bokus men de är inte översatta till svenska utan skriva på danska. Jag ser fram emot en översättning samt att kunna köpa programmen på dvd.