Maten största vattenboven

är rubriken på en artikel idag 21/8-08 i DN:s serie om vatten med anledning av pågående vattenkonferensen i Stockholm. Vi svenskar gör av med 6000 liter vatten om dagen. Det handlar då inte enbart om det vatten vi dricker,badar i och tvättar oss med, utan det vatten som går åt globalt för att framställa allt vi konsumerar. Ett par jeans drar tex 10 000 liter och ett kg kött upp mot 20 000 liter. Professor John Anthony Allan tar idag emot Stockholm Water Price för sitt arbete med att räkna ut hur mycket vatten som går åt för att producera våra dagligvaror. Han säger att han själv tagit konsekvensen av sitt tänkande genom att bli vegetarian. Köttätare förbrukar mycket ner vatten än vegetarianer, alltså äter jag bara grönt numera, säger han.