Ugnsbakat och blackeye

Till lunch idag ugnsbakade jag grönsaker; aubergine, squash, morot, sötpotatis,potatis,paprika. Till det- en sallad på blackeye bönor med tomat, gurka, salladslök och dressing. Dessutom stor skål med grönsallad. Eftersom det var över 30 grader varmt, satt vi länge vid bordet och smaskade i oss en läskande vattenmelon till dessert.