Kokbok från Vegankollektiv

The Farm är ett vegankollektiv, ett samhälle i USA, som på 70-talet hyste 2000 invånare. Då var de helt självförsörjande, hade egen soja- och tofufabrik, producerade böcker, skivor, tidningar. Grundaren, Stephen Gaskin var en av de första att få Alternativa Nobelpriset. Numera bor 200 personer där. En av de böcker de givit ut är The Farm Vegetarian Cookbook. En bok som är så välanvänd i vårt hushåll att den numera fallit isär i delar. Vad vi främst använt av alla recept i boken är receptet på sojamjölk, tofu och sojafritters. Boken säljs fortfarande tex på Amazon.