Veganmat i Eskilstuna

För ett antal år sedan arrangerade dåvarande kostkonsulent i Eskilstuna kommun, en kurs om vegankost. Kursen hölls av Veganföreningen för skolmåltidspersonalen i Eskilstuna. Läget nu i Eskilstuna är att vegankost serveras som specialkost till barn i förskola samt skolelever. Vegetarisk mat serveras som alternativrätt på de flesta av kommunens skolor. Ansvarig kostkonsulent är Carolina Haglund.