Ris

Ris finns av många olika sorter. Oftast serveras vitt, polerat ris som inte är lika näringsrikt som fullkornsris. Välj istället sk råris, som har kvar den näringsrika silverhinnan. Det ger dessutom mer långvarig mättnad. Koktiden är ca 40 minuter för råris. Mitt favoritris är svart, ekologiskt råris. Det behöver bara koka ca 35 minuter och smakar underbart gott. Vildris är egentligen inte ris utan ett vattenväxande gräs. Det är dyrt men gott. Man kan blanda lite svart vildris med vanligt vitt råris.