Minska på saltet

Vi äter för mycket salt. I Sverige är genomsnittsintaget 10-12 gram per dag men borde ligga på högst 5 gram. Höga saltintag har samband med högt blodtryck vilket kan leda till ökad risk för hjärtproblem och stroke. Dessutom ansträngs njurarna vid för högt intag. Även om man inte saltar mycket på maten kan man få i sig för mycket salt i färdiglagad mat, bröd och snacks. Även sojasås är mycket salt liksom oliver och saktgurka. För att minska på saltet kan man;
krydda maten med färska örter
använda lök som smaksättare
använda kryddor tex chili, vitlök, ingefära, basilika och peppar
ugnsbaka på plåt eller i lergryta
använda kokvattnet efter kokta grönsaker till soppor och grytor