Folsyra

Folsyra är ett vattenlösligt B-vitamin som är viktig för normal tillväxt, för blodbildningen och normal celldelning. Särskilt inder graviditeten är det viktigt att fostret får tillräcklig mängd eftersom det annars finns risk för missbildning av ryggmärgen. Kvinnor som planerar att bli gravida bör vara särskilt noggranna med folsyreintaget och se till att de minst 1 månad före befruktningen har tillräckliga nivåer folsyra i kroppen och även under resten av graviditeten. Folsyra är inte bara viktig för gravida, utan för både barn och vuxna.
Folsyra finns särskilt i mörkgröna bladgrönsaker tex spenat,nässlor, mangold, ruccola, frisésallad, machésallad.
Även i kål(broccoli, blomkål, brysselkål), i bönor(kikärtor, linser,tofu, gröna ärtor, sockerärtor), i bär (jordgubbar, hallon, svarta vinbär, björnbär). Råris och fullkornsprodukter och grönsaker som kålrot, rödbeta, röd paprika och majs är också bra folsyrakällor.