Syrligt bröd

5 dl naturell sojayoghurt
2 msk rapsolja
25 gr jäst
1 tsk salt
6 dl fint rågmjöl
6 dl vetemjöl
Lös upp jästen i lite ljummen yoghurt. Blanda i allt. Knåda degen i flera minuter. Jäs i 30 minuter
Knåda igen och forma till 1-2 limpor. Jäs i 30 minuter.
Skåra limporna och baka i 175 grader i 40 minuter - nere i ugnen.