Påskgryta med thaismak

500 gr broccoli
2 morötter
2 lökar
1 gul paprika
1 röd paprika
200 gr minimajs
1 burk vattenkastanjer
2 burkar kokosmjölk
1 burk kidneybönor
1 burk kikärtor
currypasta:
2 salladslökar
1 stjälk citrongräs
2 gröna chilifrukter
2 vitlöksklyftor
1 msk riven ingefära
2 limeblad
1 kruka bailika
1 kruka koriander
saft av 1 lime
3 msk rapsoljor
kör allt i mixer
smaka av med örtsalt och peppar
Skär alla grönsaker i tunna skivor
woka i en panna och tillsätt kokosmjölk och currypasta
Puttra i 5 minuter
Ta i bönorna och kikärtorna