Bullar med mandelmassa

Efter en härlig konsertkväll med Miss Li, dricker vi nu te och äter bullar med mandelmassa och äpple.
1 pkt jäst
4 dl sojamjölk
1 dl rapsolja
1/2 tsk salt
3 msk socker
vetemjöl
rör ihop degen och jäs den i 30 minuter. kavla ut den. Bred på en mandelsmet:
100 gr mjölkfritt margarin
1 dl socker
100 gr mandelmassa
1 msk kanel
1 grovrivet äpple
Rulla ihop degen till en rulle. Skär i skivor och lägg rullarna i bakplåtsformar och ställ på plåt.
Jäs i 20 minuter. Baka i 225 grader i 5-8 minuter