Vegetariska världskongressen

27 juli- 2 augusti arrangeras världskongress i Dresden, Tyskland. Passa på att träffa veganer och vegetarianer från hela Europa och länder runt om i världen. Läs mer på www.euroveg.eu
Bilden ni ser här ovanför är tagen då jag, och Monica Engström deltog på EVU kongress i Schweitz för några år sedan.

Rabarberfestival

17 maj blir det åter igen Rabarberfestival i Mariefred. Man kan köpa rabarber, plantor mm på torget.

Sädeskvarnar

Två sädeskvarnar i metall säljes för 100 kr styck. Sädeskvarnen skruvas fast i en bordsskiva och så vevar man för att mala sädeskornen. Ett lätt sätt att få färskt mjöl till bak och gröt.
Ring 0159-34404 om du är intresserad.

Paul McCartney i ny vegokampanj

Paul McCartney har ställt upp i en ny vegokampanj för PETA. Han säger själv att han för många år sedan under en fisketur insåg att han var en mördare som dödade andra varelser för sitt nöjes skull och beslöt sig för att bli vegetarian. Han ställer nu upp på PETA affischer, iförd en tröja med bild av en ko. Han pekar på kon och säger- Jag är Paul McCartney och jag är vegetarian.

Födelsedagsfest idag

På morgonen uppvaktade vi med smörgåstårta på grovt bröd, tofu, krasse, gurka och färsk basilika.
Lunchen blev;
kokt majskolv
ugnsbakad potatis
stekta champinjoner
fräst tofu-marinerad i tamari, chili och apelsin
sallad
nybakade dinkelbröd
Tofuline-persikoglass till efterrätt
På eftermiddagen serverades kanel-kardemummabullar och te
Middag;
Risotto med fänkål och purjo
och
Linsgryta
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 paprika
2 dl röda linser
Tärna löken och paprikan och fräs allt i lite rapsolja
Rör i kryddor;1 tsk paprikapulver+ 1/2 tsk spiskummin+ 1/2 tsk garam masala
häll på 2 dl buljong samt en ask tomatkross
Låt puttra tills linserna är mjuka

Till båda måltiderna drack vi Amé

Odlingsdags

Redan i februari sådde jag sallad både utomhus och i växthuset. Salladen i växthuset är stor och klar att skörda. Utomhussalladen är 3 cm hög. Förra helgen sådde jag lite mer sallad, morötter, spenat, rädisor mm. Rädisorna tittar fram nu. Fortfarande har jag grönkål kvar att njuta av. Sparrisen har krupit fram, tjock och fin. Likaså rabarbern, mangold, lök och persilja. I häcken växer mycket kirs- gott att hacka i sallad eller soppa. Idag skolar jag om tomater, paprika, squash, pumpa och grönkål som jag försått i krukor.

Stockholmsveganerna

träffades i torsdags på restaurang Organic Green i Stockholm. Nästa tillfälle till träff blir om en månad. Man kan maila till stockholmsveganer@hotmail.com för att få reda på var nästa träff blir.

Vegovision 08

Djurens Rätt i Umeå arrangerar veganmässa 17 maj i Umeå kl 10-16. Plats- Folkuniversitetet. Inträde 20 kr om man inte är medlem i Djurens Rätt. Än så länge deltar följande utställare;

Bute Island Foods . Djurens Rätt . Djurrättsalliansen.Djurhemmet tigerharen
Hälsokraft. Hälsosport .Kryddhyllan .Kung Markatta
Lilla brunas bibliotek. MaCo grönt. Vildåsnan. Vrinda
Umeå djurrättsaktivister.Umeå veganföräldrar.

Cashewsmör

4 dl cashewnötter rostas i ugnen i 100 grader
Mixa dem då de blivit gyllene, tillsammans med lite salt i en matberedare.
Konsistensen ska bli krämig.
Servera på bröd eller riskex.

Workshop om vegankost

Den indiske homeopatläkaren Dr Nandita Shah kommer att hålla föredrag och workshop i Köpenhamn och Malmö. Köpenhamn 20 maj kl 19, Vanlöse Kulturhus.
Malmö, 21 maj kl 19:00, NBV, Kungsgatan 16. Inträde 70 kr
Workshop 24 maj i Köpenhamn och 25 maj i Malmö. Kostnad 550 kr- frukost, lunch och mellanmål ingår.
Dr Shah kommer att tala om vegankost, hälsa och ekologi.
Information från kjungsberg@hotmail.com

Var lite mer kärleksfull

Lägg märke till vad du mår bra av och vad som gör dig glad. Gör mer av det! Det kan vara att ligga kvar i sängen en stund. Att titta på ett träd och se hur det förändras månad efter månad. En solstrimma som letar sig in i rummet. En kopp te att avnjuta. Ett hett bad som gör gott för dina värkande muskler efter en dag med hårt arbete. Ge dig själv uppskattning för det du gör. Glöm inte att slösa med uppskattning och uppmuntran även till andra; din familj,din arbetskamrat, en granne.

Bulgur och couscous

är båda gjorda på vete. Bulgur finns att köpa hela eller krossade. Couscous finns i många olika storlekar. De behöver inte kokas. Man slår bara hett vatten över och låter dem svälla. Används som ris. För den som är glutenintolerant passar bulgur eller couscous inte. Istället kan man använda quinoa.

Fler veganska matställen i Göteborg

Titta på restauranglistan som är uppdaterad
Missa inte Coop Konsum på Avenyn- deras förbutik i gatuplanet serverar tzaispett.

Bönsallad på McDonalds

För de som inte har något emot att äta på McDonalds kommer nu en bönsallad finnas på menyn. Det är GoGreen som gör den. Man räknar med att sälja 2 miljoner portioner varje år. Salladen innehåller kikärtor, borlottibönor, chili, vitlök, ingefära, lime samt röd och gul paprika.

Sparrisdags!

Nu tittar sparrisen upp i min trädgård. Snart dags att skörda. Snart kommer även den goda sparrisen från österlen till butikerna. Sedan kan vi njuta av läckerheterna ända in i juni. Godast är att bara förvälla i lite vatten i 2 minuter. Droppa olivolja över och ät.

Jordärtskocksoppa

200 gr jordärtskockor
100 gr potatis
1 tsk buljong
3 dl vatten
Koka rotsakerna mjuka
3 dl soja- eller havregrädde tillsättes.
Mixa allt och smaka av med kryddor

Jordärtskockor som sallad

Dags att skörda jordärtskockor i trädgårdslandet eller att köpa de goda ekologiska som finns på Coop. Skölj och borsta dem rena. Skiva sedan mycket tunt, Blanda pressad citron, vitlök, örtsalt och peppar och häll över.

Veganfamilj och miljön

I dagens DN( 20/4-08) finns en artikel om att leva miljövänligt. Man får möta 4 familjer som väljer olika strategier för att leva miljövänligt. En av familjerna lever veganskt, bor i Stockholm och handlar på Goodstore.

Palmolja

Oljepalmen är en lågväxande palm som producerar olja som används dels som drivmedel, dels i livsmedel. Många veganska produkter innehåller palmolja- se på innehållsdeklarationen. Större delen används dock som kraftevärmebränsle och biodiesel. Sverige importerar 100 000 ton per år På grund av efterfrågan på oljan satsar flera länder i latinamerika, Sydostasien och Afrika på oljepalmsodlingar. Samtidigt protesterar miljö- och människorättsorganisationer mot odlingarna. Speciellt i Malaysia och Indonesien är protesterna många eftersom 87% av världsproduktionen av palmolja sker där.
Problemet med oljepalmen är inte grödan i sig utan den storskaliga produktionen. I många länder förlorar ursprungsbefolkningen mark att odla på och saknar möjligheter att driva frågan rättsligt. FN uppskattar att 60 miljoner människor från olika ursprungsfolk hotas av de storskaliga odlingarna. Plantagerna hotar även de tropiska skogarna. Massavverkning sker ofta olagligt och dessutom dräneras och bränns torvlager i våtmarkerna. Dessa torvlager frigör sedan stora mängder växthusgaser.
Mer information om palmolja kan man få från Centrum för Biologisk mpngfald www.cbm.slu.se

Hoi-sin wrap

Tortilla wraps
1 hackad lök
1 finhackad vitlök
100 gr sojaproteinsmulor(blötlagd i hett vatten några minuter) eller fryst sojafärs
1 röd paprika
1 grön paprika
5 tsk hoi-sin sås
Färs lök och vitlök
Låt sojaproteinet fräsa med.
Tärna eller strimla paprikan- till sätt den.
Ta i Hoi-sinsås. Efter några få minuter är allt klart. Paprikan ska vara lite knaprig.
Servera i wraps. Ät gärna en sallad till.

Squashpasta

Kör squashen på matberedarens rivjärn så att det blir långa smala strimlor. Alternativt kan en räfflad osthyvel användas.
Gör sedan en kräm av 1 dl cashewnöt
1 dl pinjenöt
1 dl pressad citron
5 urkärnade oliver
Mixa allt och tillsätt ev lite mer vätska
Slå såsen över squashen

Livets berusning borde räcka!

Alkohol är en av alla droger som skadar människor på olika sätt. Den är extra farlig eftersom den säljs helt lagligt, kan köpas av nästan vem som helst och som glorifieras av majoriteten.Historier om berusade personer berättas som om de är lustiga- när det i själva verket är oerhörd tragik bakom, både för den alkoholiserade oah dennes familj. Reklam för alkohol görs i varenda tidning och tvkanal. Istället för konstgjord berusning borde själva livets berusning räcka.

Bär bra för blodtrycket

Bär är särskilt innehållsrika på vitamin C och ämnen som kallas polyfenoler. Ny forskning från Hälsoinstitutet i Helsingfors har visat att om man regelbundet äter små mängder med bär, sänks kolesterolet och blodtrycket sänks. Om man äter bär regelbundet kan det vara till hjälp att förebygga hjärtsjukdomar. Undersökningen är redovisad i American Journal of clinical Nutrition 87(2) 323-31 2008

Löpardags

Den 17 maj är det dags för Göteborgsvarvet. Då kommer löpare från Vegan Runners att delta. Om du tänker delta i loppet- gå med i Vegan Runners och skaffa deras tröja. Roligt att se många veganer delta!

Nya ekologiska risblandningar

Saltå Kvarn har nu några nya ekologiska risblandningar i sitt sortiment. Rött ris, Vildrisblandning och Parboiled. Vildrisblandningen består av 45 % rött ris, 40 % vitt ris och resten vildris. Det röda riset som odlas i norra Italien är ett fullkornsris som är rött på insidan och vitt på insidan.

Barn och astma

Barn till mammor som ätit en medelhavsliknande kost med mycket grönsaker och frukt, har mer sällan astma. De som åt grönsaker mer än 8 gånger per vecka och baljväxter mer än en gång hade bästa resultat. Den maten är rik på vitaminer och mineraler, liksom antioxidanter, vilket är till god hjälp för att upprätthålla god hälsa. Undersökningen visade också at de som åt rött kött mer än 3-4 gånger i veckan ökade risken för astma.
Thorax jan 15 2008

Grönsaker och hjärthälsa

Det är sedan länge känt att kost som innehåller mycket frukt och grönt, ger lägre blodtryck och minskar risk för hjärtsjukdomar och stroke. Man har inte riktigt vetat på vilket sätt. Nu har man vid St Bartholomews sjukhus och London School of medicin funnit att komponenter i nitrat som finns i gröna grönsaker kan vara de ämnen som ger detta skydd. I försök fann man att 500 ml rödbetsjuice om dagen minskade blrodtrycket inom en timme och effekten varade i 24 timmar. Mer än en fjärdedel av världens vuxna befolkning har för högt blodtryck och man räknar med att siffran kommer att åka till en tredjedel år 2025.
Hypertension 51(3) 740-90 2008

Veganism och skönhet

Förra årets Miss England, Angie St James, drabbades under sin modellkarriär av psoriasis. I samband med att hon såg en film om djurhållning, ändrade hon sina kostvanor och blev vegan. Det ledde till att hon blev av med sin sjukdom. Hon säger " Jag önskar att jag kunde skrika ut från hustaken till alla som lider av psoriasis och eksem-ät inte mjölkprodukter! Veganism är vägen till hälsa likaväl som det är bra för djuren."

FN om djurhållning

FN organet The United Nations Food & Agriculture Organisation gav 2006 ut en rapport om att djurhållning producerar mer växthusgaser än världens alla trasportsystem tillsammans.

Vegosemester i Spanien

I Alpujarras i Andalusien ligger ett vegogästhem som hyr ut ett hus med plats för 5 personer. det finns vegetarisk restaurang, hälsokostaffär, veganmat, yoga, pool. www.casaalba.com

På stranden i La Manga finns en lägenhet att hyra. 20% rabatt för vegofolk
www.beachapartmentspain.co.uk

Vegomat för studenter

Mog: Vegetarian nosh 4 students- a fun cookbook for students är en rolig bok som vänder sig till studenter. Som student har man dålig ekonomi och söker billiga alternativ när man ska laga mat, man saknar kanske matlagningskunskaper eller har svårt att hitta bra matrutiner. Den här boken vill underlätta och uppmuntra till att laga lättlagade, hälsosamma rätter.

Vegohotell i Frankrike

La Maison du Vert är ett vegohotell med restaurang som ligger i Normandie. Adressen dit är www.maisonduvert.com

La Sitelle är ett veganskt Bed and Breakfast. Det ligger nära St Malo i Bretagne.
hils46@yahoo.co.uk Priser från 20 euro

La Garnasette veganskt gästhem i Auvergne
www.lagarnasette.com

Receptbok för råkostare

Boken Eat smart eat raw: detox receipes for a High-energy diet är skriven av Kate Wood. Den innehåller 150 råa recept. Författaren förespråkar en kost med 80% rå föda.

Goda veganprodukter

Det italienska företaget Yagga, har en serie veganska produkter tex vegan steak, vegan roast och strips. De är alla veganska, GNO:fria, ekologiska, innehåller ej E-nummer. Se även www.Yagga.co.uk eller www.VeggieStuff.com

Paranötter

är en bra selenkälla men fram till nu har inga studier funnits som undersökt kroppens upptagningsförmåga av denna mineral ur nötterna. Men nu har forskare vid Universitetet i Otago, Dunedin, Nya Zealand funnit att 2 paranötter om dagen i 12 veckor ökade mängden selen i blodet med 60 procent.
American Journal of Clinical Nutrition 87(2) 379-84 2008

Faktabas om soja

Ständigt dyker det upp frågor om soja; om det är hälsosamt, om det finns risker, om det är ohälsosamt för barn, blir pojkar feminina om de äter soja, innehåller det hormoner, skyddar det mot cancer osv. Nu finns en faktabas med samlade svar på frågor om soja. www.safetyofsoya.com

Veganmässa

Världens största veganmässa anordnas 31 maj- 1 juni i Bristol. Den organiseras av Yaoh

Veganjobb

Söker du jobb och vill arbeta med att driva vegankampanjer så finns ett ledigt jobb hos engelska Viva!
Jobbet finns i Bristol. Lönen 16-21 000 pund. Sista ansökningsdatum är 20 maj.
www.viva.org.uk

Ny Falafel

Findus har tagit fram en djupfryst Falafel. 450 gr kostar ca 32.50 i butikerna. I en konsumenttest har den fått bästa testresultat.

Vegomat och miljö

Rose: The vegetarian solution- your answer to cancer, heart disease, global warming and more handlar om de senaste forskningsrönen och kunskaperna om hur vegankost kan förbättra hälsan och den värld vi lever i.

Film om rå föda

Från American vegan Society kan man köpa en dvd om rå veganmat. Den heter Raw Food made easy: creative ways to get the fruits and vegetables you need. Den kostar ca 20 dollar.

Högskoleuppsatser om veganism

kan man även hitta på uppsatser.se

Många uppsatser om veganism

Många skriver uppsatser både på gymnasiet och universitetet inom olika ämnen, om veganism eller vegankost. En av dem alla är " Veganism ur ett humanekologiskt perspektiv" av Johan Jaatinen. Den skrevs våren 1998 vid Umeå Universitet. Den kan läsas på Yelah.net

Vegansk matkonst

Linardis: Vegan Cuisine-the art of New Vegan Cooking. Boken handlar om nya sätt att introducera mera frukt och grönsaker i maten. Honung i några recept.