För att man ska ha mest nytta av det cancerförebyggande ämnet sulforafan, ska man äta broccolin rå. Kroppen tar upp 37% sulforafan från rå broccoli och 3,4% från kokt
Källa: Journal of agricultural and food Chemistry
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
1 kommentar:
Hur mycket tar man upp ifall man àngar broccolin istället för att koka den?
Skicka en kommentar