Marschallerna brinner utanför i den kalla kvällen. Det är femton minusgrader. Vi har ätit ekologisk pasta med kikärtor, spenat, rostad paprika, oliver, marinerade tomater. Till det- Foccaciabröd. Nu ska vi dricka te och äta chokladmuffins.
Marinerade tomater gör jag så här;
2 nävar torkade tomater läggs i en skål
Jag slår hett vatten över dem och låter dem så i 10 minuter innan vattnet silas av.
Under tiden gör jag en dressing på torkade örter(basilika, oregano, timjan, krossad chili), citron eller äppelcidervinäger och ekologisk olja(gärna rapsolja).
Jag häller dressingen i en burk och fyller på med tomaterna. Låter detta stå i minst 2 timmar.
Tomaterna passar som pålägg, i pasta, sallad mm
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar