Gott med gröt till frukost

Bovetegröt mättar i många timmar. Det är gott och näringsrikt- dessutom helt glutenfritt.

för 4 portioner- ta;

9-10 dl vatten

250 gr hel bovete

150 gr aprikoser i bitar

1-2 msk linfrö

1 bit kanelstång

Skölj först bovete och aprikoser i hett vatten

Häll sedan hett vatten över alla ingredienser. Låt sedan gröten svälla över natten. Värm upp på morgonen och servera med bär och växtmjölk. Det kan vara sojamjölk, havremjölk eller mjölk du gör själv med hjälp av en mixer på cashew eller mandel.

Gott på Lao Wai

Idag var jag på Författarcentrums Författardag i Stockholm. Åt då min lunch på Lao Wai på Lundmakargatan - en härlig kryddig tofurätt för 80 kr.

Ekologisk buljong

Knorr har tagit fram en ekologisk grönsaksbuljong. Sex tärningar för 21 kr

Rå broccoli

För att man ska ha mest nytta av det cancerförebyggande ämnet sulforafan, ska man äta broccolin rå. Kroppen tar upp 37% sulforafan från rå broccoli och 3,4% från kokt
Källa: Journal of agricultural and food Chemistry

Kurs om djurrätt

På Universitetet i Oxford arrangeras 16-20 mars en kurs i Djurrätt. Föreläsare blir historikern och författaren Hilda Kean samt djurrättsadvokaten Kim Stallwood. Dr Hilda Kean är historiker vid Ruskin College och har skrivt många artiklar samt böcker i ämnet.Kim Stallwood är vegan sedan 1976 och ordförande för Animals and Society Institute.

Ruskin College is an independent college based in Oxford which
specializes in providing educational opportunities for adults with few
or no qualifications. Interested persons, including animal activists,
students and scholars from a variety of backgrounds, are welcomed at
Ruskin.  Eligible students may qualify for free tuition.  The standard
registration fee is £86, which includes basic accommodation and vegan
meals.

Please direct all inquires about registration to the college
(enquiries@ruskin.ac.uk) or contact Beryl Stewart on [+44] (0)1865
517807 or (bstewart@ruskin.ac.uk).

For information about the course, please contact Hilda Kean
(hkean@ruskin.ac.uk) or Kim Stallwood (kim@grumpyvegan.com).

London i februari?

22 februari arrangeras på Trafalgar Square i London
Be Veg, Go Green, Save the Planet
klockan 15:00

The event will be held simultaneously at various cities worldwide e.g.
Los Angeles, Argentina, Paris, Geneva, to name a few, and it will be
attended by a large number of members of The Supreme Master Ching Hai
International Association, including those from our local centres in
the UK. Furthermore it will be broadcast on the constructive global
TV channel Supreme Master Television, which can be viewed at
www.SupremeMasterTV.com or Sky Channel 835 free of charge and
broadcasting on 14 satellite networks across the globe reaching
hundreds of millions of households around the world.

Arrangör är:
SUPREME MASTER TELEVISION
http://suprememastertelevision.com/webtv/index_low.php

Veganvandring

passa på att boka in 16-23 maj, då det anordnas en veganvandring på Isle of Skye.

Läs mer på

http://www.lupineadventure.co.uk/walking-holidays/skye.html

Veganbuffé

anordnas i Uppsala på Pingstafton 30 maj
Plats 2 Gröna Rum
Trädgårdsgatan 9 Uppsala
Sara Rudemo arrangerar, därför är sannolikheten otroligt stor att det blir en smakupplevelse att minnas.

Grötfrukost

Härlig start på dagen med gröt på hirs eller bovete eller varför inte kombinera båda. Både hirs och bovete är glutenfritt och även mycket näringsrikt. Koka i 5-10 minuter tills grynen är mjuka. Servera med sojamjölk eller mandelmjölk. Tillsätt russin, bär eller finskuren frukt. 

Hirsgröt

1 dl hirs och 3 dl vatten

skölj först hirsgrynen med hett vatten. 

Koka sedan hirs i 3 dl vatten i 10 minuter

Det kan vara gott att strimla torkad aprikos eller fikon  ner i grötkoket.

Veganmärket

som handhas av Vegan Society uk finns på produkter i 26 länder nu.

Mandelgrädde till fruktsalladen

3 dl sötmandel

1 banan

1 msk lönnsirap

vatten

Mixa mandeln, ta i banan och lönnsirap. Tillsätt vatten till lagom konsistens.

Mandeln kan skållas om man vill ha grädden mildare eller ljusare.

Bönor lergryta

Lägg 3 dl kidneybönor i blöt över natten

nästa dag lägger du en lergryta i blöt i kallt vatten i 15 minuter- skölj sedan av den

lägg bönorna i grytan +

2 skivade morötter

1 bit tärnad rotselleri

1 tärnad lök

2 skivade vitlöksklyftor

1 bit tärnad squash

3 dl buljong

1 ask tomatkross

1 dl chilisås

Sätt på locket och ställ in grytan i kall ugn. Sätt på 200 grader. Låt stå i 2-2,5 timme

Trettondagsafton

Marschallerna brinner utanför i den kalla kvällen. Det är femton minusgrader. Vi har ätit ekologisk pasta med kikärtor, spenat, rostad paprika, oliver, marinerade tomater. Till det- Foccaciabröd. Nu ska vi dricka te och äta chokladmuffins.
Marinerade tomater gör jag så här;
2 nävar torkade tomater läggs i en skål
Jag slår hett vatten över dem och låter dem så i 10 minuter innan vattnet silas av.
Under tiden gör jag en dressing på torkade örter(basilika, oregano, timjan, krossad chili), citron eller äppelcidervinäger och ekologisk olja(gärna rapsolja).
Jag häller dressingen i en burk och fyller på med tomaterna. Låter detta stå i minst 2 timmar.
Tomaterna passar som pålägg, i pasta, sallad mm

Svart ris

Efter förmiddagsrundan på 6 km var det gott med ris och tofu
Svart ris
wokad tofu
wokad svamp
alger
sallad ,med bla solrosfröskott
Gott att strö över pumpafrön över salladen

Ta en promenad varje dag

är bra för hälsan. Gå minst 10 000 steg, gärna i rask takt. Gå även i dagsljus för att optimera intaget av D-vitamin. Sedan är det skönt att gå hem och lägga sig på soffan under ett varmt täcke, dricka en stor kopp te eller en smoothie och blunda i 10 minuter. Är det en jobbardag så kan man gå ut på lunchen. Skriv gärna upp i din kalender hur många meter du går varje dag.Utmana dig själv att gå varje dag! Man kan gå in på iform. se och hitta en karta där man mäter upp sin gå/löprunda. www.iform.se/rundan

Nytt År

Nu har det nya veganåret 2009 börjat. När ett nytt år börjar är det bra att ha nyårslöften och goda föresatser. De som inte gått över till vegomat, kan lova sig att det är rätta tillfället att starta 2009 med att göra det. De som äter för mycket skräpmat kan lova sig att äta nyttigare eller att kanske äta mer ekologiskt.Man kan lova sig att motionera mer, gå långpromenader varje helg, åka på skogsutflykter. Annat man kan bestämma sig för är att ta fram skridskor eller skidor( de kanske har stått undanställda de senaste 10 åren?) och ta en tur då och då. Eller man kan anmäla sig till salsakurs, streetdance, akvarellmålning, yoga, läsecirkel.Engagera sig i vegorörelsen,bli medlem i Djurens Rätt eller Amnesty.Hålla i en studiecirkel om veganmat.Läsa Selma Lagerlövs alla romaner. Läsa högt för gamla på närmaste ålderdomshem.Ordna veganmingel där man bor.Tågluffa till Italien. Vandra i fjällen. Upptäcka Öland. Välj själv det som passar.Alla möjligheter väntar 2009!

Nyår

Vi firade nyår med svamppaté och smårätter, nybakat bröd, glassbomb.Rödkålssalladen var särskilt god med finstrimlad rödkål, senapsdressing och citronrapsolja.Vid slaget skålade vi i Pommac! Det blev en kväll med spel, film och salsa.För första gången fyrade vi inte av raketer utan viftade med tomtebloss+ hade marschaller: Nya regler för raketskjutande begränsar avfyrningen till zonen utanför stadskärnan. Helt ok att se de raketer som Gripsholms värdshus skjuter iväg. Det händer alldeles för mycket olyckor med fyrverkerier när berusade personer och barn skjuter helt okontrollerat. Dessutom blir många djur skrämda. Antagligen finns det många människor som upplevt krig som inte uppskattar smällandet heller. Jag minns när jag fastnade på Kos när kriget mellan Grekland och Turkiet bröt ut för många år sedan.Det var en kaotisk och skrämmande upplevelse att ligga och trycka nere i hamnen medan soldaterna marscherade, militärmusik spelade och det smällde omkring oss. I flera dygn sov vi direkt på marken och var utan mat och information. Till slut kom vi därifrån och hamnade i Italien. En natt på en camping började det skjuta och dåna runt om oss. Vi trodde kriget hade utvidgats till Italien men det visade sig vara en stadsfest då man sköt med kanon från stadsmurarna uppe i stan, ner i vattnet vid campingen där vi sov.Vi hade hunnit bli ganska uppskrämda och uppskattade inte de "fyrverkerierna".