Näringsrik vegankost

En amerikansk undersökning av näringsvärdet i vegankost och traditionell amerikansk kost har visat att de undersökta veganerna hade för låga intag av kalk, jod och vitamin B12. Undersökningen på de som åt traditionell husmanskost( dvs kött, fisk, ägg mm) visade på brister av 7 näringsämnen; kalk, jod, vitamin C, vitamin E, fibrer, folsyra och magnesium.
Undersökningen visade att veganerna hade högre intag av 16 av totalt 19 undersökta näringsämnen. Veganerna fick tillräckligt med protein, 3 gånger mer vitamin C, 3 gånger mer vitamin E och fibrer, dubbelt så mycket av folsyra, magnesium, koppar och mangan. Veganerna åt dubbelt så mycket frukt och dubbelt så mycket grönsaker som husmanskostarna och hälften så mycket mättat fett. 2/3 av alla amerikaner är överviktiga, 11% av veganerna var det. 1/3 av amerikanerna lider av fetma. Ingen av veganerna gjorde det.
Nästa gång någon frågar dig som vegan hur du får i dig B12 så kan du fråga tillbaka- hur får du i dig kalk,jod,C,E,folsyra,magnesium och fibrer.
European Journal of Clinical Nutrition 57(August 2003):947.
USDA. Food and Nutrient Intakes by Individuals in the United States, by Region, 1994-96.
World Health Organization Technical Report Series 916. Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases. 2003.

Nu är jordgubbarna klara

Förutom att äta jordgubbar direkt så är de goda i sallad eller som här på tårta med sojatoogrädde

Veganjobb i Wien

Den kända veganrestaurangen Landia i Wien söker personal 20 timmar i veckan. Sök jobbet eller kontakta dem på
www.landia.at

Vegansk researrangör

det brittiska företaget http://vegiventures.com/newsletter.asp
arrangerar veganska resor runtom i Europa liksom i England.

Vegansk kryssning

Vegan Society i England rekommenderar atasteofhealth.org. som arrangerar veganska kryssningar. Något för semestern?

Världsfruktdagen

Den andra juli firas Världsfruktdagen. Dagen firas med att man äter enbart frukt hela dagen och samlar ihop kärnorna som sedan sås någonstans. Om du deltar denna dag så vill arrangören gärna få meddelande om detta. Maila lyseving@hotmail.com

Veganjobb i Frankrike

Sue Morris is looking for volunteers for 4hrs a day/20hrs a week in October 2009 on her veganic farm in the French Pyrenees. Accommodation will be in the 3* guest house next door and food will be vegan-organic, breakfast and buffet lunch.
You will doubtless have seen the ads for Le Guerrat in various veg*an publications and Sue has an article in the brand-new issue of the VON magazine.
If you're interested please do not contact me but Sue:

Sue Morris
Le Guerrat
09420 Esplas de Sérou
France
leguerrat@aol.com
tel: +33 (0)5 61 96 37 03