sök jobb och läs mer här;
Please contact George Gill, Head of Business Development, for an
application form:
Telephone 0121 523 1733; email georgeg@vegansociety.com
The Vegan Society, Donald Watson House, 21 Hylton Street, Hockley,
Birmingham, B18 6HJ, UK
tisdag 26 oktober 2010
Veganfestival i Spanien 2011
Det har kommit mer information om Veganfestivalen nästa år. Läs här;
More details have now been added at http://www.ivu.org/veganfest/2011, including that the price for 8 nights full board at the 3-star hotel ranges from EUR 450 to EUR 550, the latter in a single room. Children free or half price.
More details have now been added at http://www.ivu.org/veganfest/2011, including that the price for 8 nights full board at the 3-star hotel ranges from EUR 450 to EUR 550, the latter in a single room. Children free or half price.
Vegeterian Society söker personal
Ledigt jobb hos Vegetarian Society i England
Läs mer här;
Job description:
http://www.vegsoc.org/parkdale/CR%20BDO%20job%20desc%20Oct%202010.pdf
Läs mer här;
Job description:
http://www.vegsoc.org/parkdale/CR%20BDO%20job%20desc%20Oct%202010.pdf
Vegan i Paris
Jag heter Amanda Evertsson och jag flyttade till Paris i augusti i år för att studera franska på Sorbonne.
Som bekant är inte Frankrike det enklaste landet för en vegan att leva i, och jag hade väldigt tur som fick en praktikplats på ett veganskt B&B som heter The Gentle Gourmet B&B som även arrangerar cooking classes och middagar. Nu 28e november kommer de arrangera en stor vegansk festival i la Bellevilloise i Paris. Det är andra året som festivalen går av stapeln. Förhoppningsvis kommer fransmännens ögon öppnas för den veganska livsstilen, och att det kommer bli enklare för veganer bosatta här, likväl som festivalen främjar den veganska livstilen även globalt sett. Vi skulle bli väldigt glada om ni vill hjälpa till att sprida denna festival, även i Sverige, då veganism och en hållbar livsstil såklart är av vikt för hela Europa!
Här är en länk till festivalens hemsida: http://www.parisveganday.fr/en/
Som bekant är inte Frankrike det enklaste landet för en vegan att leva i, och jag hade väldigt tur som fick en praktikplats på ett veganskt B&B som heter The Gentle Gourmet B&B som även arrangerar cooking classes och middagar. Nu 28e november kommer de arrangera en stor vegansk festival i la Bellevilloise i Paris. Det är andra året som festivalen går av stapeln. Förhoppningsvis kommer fransmännens ögon öppnas för den veganska livsstilen, och att det kommer bli enklare för veganer bosatta här, likväl som festivalen främjar den veganska livstilen även globalt sett. Vi skulle bli väldigt glada om ni vill hjälpa till att sprida denna festival, även i Sverige, då veganism och en hållbar livsstil såklart är av vikt för hela Europa!
Här är en länk till festivalens hemsida: http://www.parisveganday.fr/en/
söndag 24 oktober 2010
Släng inte blasten!
Alltför ofta slängs blast på grönsaker istället för att ätas upp. Blast är både gott och näringsrikt. Hacka ner i sallad eller använd i soppa och grytor. Vad kan du då använda?
Morotsblast och rödbetsblast är gott. Späda blad i salladen, grövre i grytor. Blomkål- och broccoliblad passar i sallad eller soppa. Själva rotstocken är söt och god att äta rå. Släng inte bort stjälkarna på dill och persilja- använd i potatiskoket eller mixa och sila till grönjuice. Rädisbladen är goda i sallad. Rotselleriblad, kålrotsbad, palsternacksblad- släng ner i soppan eller gratängen.
Morotsblast och rödbetsblast är gott. Späda blad i salladen, grövre i grytor. Blomkål- och broccoliblad passar i sallad eller soppa. Själva rotstocken är söt och god att äta rå. Släng inte bort stjälkarna på dill och persilja- använd i potatiskoket eller mixa och sila till grönjuice. Rädisbladen är goda i sallad. Rotselleriblad, kålrotsbad, palsternacksblad- släng ner i soppan eller gratängen.
B12 och alzheimer
19 oktober toppades nyheterna om forsknings kring B12. Så här skrev svd.se
" Forskare vid Karolinska institutet, University of eastern Finland och finländska folkhälsoinstitutet rapporterar att ökade hal- ter av holotranskobalamin, den aktiva delen i vitamin B12, kraftigt reducerar risken för alzheimer bland äldre.
–Redan små förbättringar av B12-statusen gav i vår studie en kraftigt minskad risk, säger Miia Kivipelto, docent vid Karolinska institutet.
Hon efterlyser nu mer forskning för att bekräfta slutsatserna och ta fram råd för hur B12 kan användas i förebyggande vård och behandling.
Forskarna har studerat 271 äldre som bor i östra Finland. De var vid studiens början 1998 i åldern 65–79 år och utan symtom, och följdes fram till 2006.
–Det är första gången någon tittar på den direkta kopplingen mellan B12 och alzheimer i en så stor studie med lång uppföljning, säger Miia Kivipelto.
Resultaten presenteras i senaste numret av tidskriften Neurology som lyfter fram resultaten i‑sin ledare.
B12 kopplas traditionellt till blodbrist och symtom som minnesförlust och förvirring. B12‑har även ansetts bidra till alzheimer genom att påverka aminosyran homocystein.
Den effekten har dock visat sig vara svag och betydelsen av B12 har tonats ned.
Nu visar den svensk-finländska studien att B12 har en direkt koppling till alzheimer som är mycket starkare än den effekt som kan spåras via homocystein.
–Våra resultat stärker betydelsen av sunda kostvanor för att förebygga sjukdomen. B12 är säkert inte hela förklaringen, men det är en viktig pusselbit.
Mellan 5 och 10 procent av alla äldre i Sverige lider brist på B12 och Miia Kivipelto tror att många fler ligger i riskzonen. En orsak är att förmågan att ta upp vitaminet minskar när man blir äldre.
Till det kommer rapporter om att vitaminet lätt förstörs under tillagning och främst i mikrovågsugn.
–Det finns stora skäl att utreda hur uppvärmning i mikrovågsugn påverkar vitamin B12. Det finns oroande forskarrapporter samtidigt som man inför system där äldre dagligen erbjuds mikrad färdigmat, säger Miia Kivipelto.
Redan 1998 visade en japansk forskargrupp att mer än en tredjedel av vitamin B12 förstördes i mikron. På senare år har forskare i Spanien och Nederländerna sett skadliga effekter på andra vitaminer.
–Vi har inte tittat på B12 men vår erfarenhet är att vitaminer far mycket illa i mikrovågsugnar medan mineraler klarar sig bra. Skadorna förstärks om maten värms länge, på hög effekt och med tillsatt vatten, säger Diego Moreno, forskare vid det spanska vetenskapsrådets forskningscenter i Murcia.
Han har själv studerat hur C-vitamin och olika karotenoider förstörs i mikron. Bland annat påverkades lutein som finns i‑gula fläcken och där brist kopplas till grå starr och makuladegenerering.
–I våra försök är ångkokning mest skonsamt för vitaminerna medan upphettning i mikron är värst. Det är helt klart en bra idé att inte överanvända mikron, säger Diego Moreno."
En god idé alltså att dels vara noga med B12 intaget och dels att undvika mikro.
lördag 23 oktober 2010
Mjuk äppelkaka
3 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
1 dl socker
1,5 dl sojamjölk
0,5 dl rapsolja
2-3 äpplen i skivor
1 tsk kanel+ 1 tsk råsocker
Blanda ihop smeten och häll i smord och bröad form. Tryck ner äppelskivorna. Strö över socker och kanel. Baka i 200 grader i 30 minuter.
2,5 tsk bakpulver
1 dl socker
1,5 dl sojamjölk
0,5 dl rapsolja
2-3 äpplen i skivor
1 tsk kanel+ 1 tsk råsocker
Blanda ihop smeten och häll i smord och bröad form. Tryck ner äppelskivorna. Strö över socker och kanel. Baka i 200 grader i 30 minuter.
Linshummus
3 dl kokta röda linser
2 msk tahin
2 msk citron
2 msk rapsolja
1 kryddmått spiskummin
1 msk hackad koriander och basilika
1 krossad vitlöksklyfta
örtsalt
Kör i matberedare tills allt är slätt. Servera till ugnsbakade grönsaker eller som pålägg och dipp.
2 msk tahin
2 msk citron
2 msk rapsolja
1 kryddmått spiskummin
1 msk hackad koriander och basilika
1 krossad vitlöksklyfta
örtsalt
Kör i matberedare tills allt är slätt. Servera till ugnsbakade grönsaker eller som pålägg och dipp.
5000 besökte Vegetarisk kongress
5000 Attend World Veg Congress
Approximately 5000 people from more than 20 countries and all over Indonesia attended the International Vegetarian Union's World Vegetarian Congress in Jakarta from 1 - 6 October.
You can read more about the Congress opening, which included representatives of Indonesia's ministries of tourism, health and environment:
http://www.thejakartapost.com/news/2010/10/02/vegetarian-congress-opens-with-festivities-and-food-galore.html
And you can see a recap of the Congress at http://www.vegsource.com/john-davis/jakarta-jamboree.html
Last but not least, you may wish to mark your calendar for the 2012 IVU World Vegetarian Congress in San Francisco, to be held around the beginning of October (dates to be fixed next year).
Approximately 5000 people from more than 20 countries and all over Indonesia attended the International Vegetarian Union's World Vegetarian Congress in Jakarta from 1 - 6 October.
You can read more about the Congress opening, which included representatives of Indonesia's ministries of tourism, health and environment:
http://www.thejakartapost.com/news/2010/10/02/vegetarian-congress-opens-with-festivities-and-food-galore.html
And you can see a recap of the Congress at http://www.vegsource.com/john-davis/jakarta-jamboree.html
Last but not least, you may wish to mark your calendar for the 2012 IVU World Vegetarian Congress in San Francisco, to be held around the beginning of October (dates to be fixed next year).
Ny Londonrestaurang
Alex Bourke tipsar om ny veganrestaurang i London
Tube: Tottenham Court Road
Tel: 07834 535999 (landline on the way)
From Tottenham Court Road tube, walk west along Oxford Street, turn first left into Soho Street, it is on your right just before Govinda's.
I was with the editor of Get Fresh! magazine and we both absolutely loved it!
The proprietors are Fong and Mui,who started VitaOrganic (now called VitaO), with the same kind of food, but it is twice the size with 90 seats.
Subject: New VANTRA vegan restaurant, Soho Square, Mon-Sun http://www.facebook.com/l/0e3d4BKHNwHNn2nEW8tp373oIXQ;12.00-19.00
I've just had a long lunch at Vantra which opened yesterday at 12-13 Soho Street, London W1D 3DJ, next door to Govinda's the Hare Krsna place.Tube: Tottenham Court Road
Tel: 07834 535999 (landline on the way)
From Tottenham Court Road tube, walk west along Oxford Street, turn first left into Soho Street, it is on your right just before Govinda's.
I was with the editor of Get Fresh! magazine and we both absolutely loved it!
The proprietors are Fong and Mui,who started VitaOrganic (now called VitaO), with the same kind of food, but it is twice the size with 90 seats.
Jobb i Österrike
Cook and assistant for restaurant in Mödling, S of Vienna
More info:
http://www.piercing-city.at/index.php?view=article&catid=1:latest-news&id=182:gesucht-mitarbeiterin-fuer-gastro&format=pdf
http://www.piercing-city.at/index.php?view=article&catid=1:latest-news&id=183:kochkoechin-gesucht&format=pdf
More info:
http://www.piercing-city.at/index.php?view=article&catid=1:latest-news&id=182:gesucht-mitarbeiterin-fuer-gastro&format=pdf
http://www.piercing-city.at/index.php?view=article&catid=1:latest-news&id=183:kochkoechin-gesucht&format=pdf
Köttfri måndag
är en kampanj med egen hemsida www.kottfrimandag.se
Där finns recept och en massa bra fakta att hämta
torsdag 14 oktober 2010
Gävle
Nu ska jag snart boka in ett datum för föreläsning i Gävle. Datumet ska sedan komma upp här på bloggen. Vill ni ha föredrag till andra platser i Sverige så får ni maila mig på ullatroeng@yahoo.se
Kockjobb
Vegeriet söker en kock!
Vi söker kock med intresse och/eller erfarenhet av vegetarisk matlagning, utbildning och ett helhetstänk kring mat och hälsa. Vegeriet arbetar både med tillagning av lunch, à la carte, bröd och bakverk, kurser samt utbildning för gymnasieelever. Tjänsten är på heltid och är i huvudsak en dagtidstjänst med viss kvälls- och lördagstjänstgöring.
Tillträde enligt överenskommelse.
Skicka ansökan till info@megamusik.se
Frågor besvaras på glad.megarektor@megamusik.se eller 042-141541.
Kongress i Indien
IVU-INDIA, SOUTH WEST ASIA
VEGETARIAN CONGRESS
Practicing Ahimsa: The Core of Our Values
Hotel E-Inn, Bangalore, India. Oct.30-Nov.2, 2010
2 days of Lectures, Workshops & Music and a day of excursion
Website: www.vegansociety.in Email: indianvegansociety@rediffmail.com
söndag 3 oktober 2010
Veganbarn
Hur kan barn växa upp på vegankost, utvecklas och må bra? Vad är bästa maten? Vilka näringsämnen är extra viktigt att tänka på? Måste man ge välling? Hur lagar man barnmaten själv? Hur gör man med godis när de blir större. Hemmalagad veganglass. Maten i förskola och skola? Kontakta Ulla för kurs 0159-34404
Veganmatlagning och föredrag
Vill du ha en kurs i veganmatlagning på din ort eller kanske ett föredrag? Kontakta mig om tid,plats och kostnad. Kvällstid lättast att nå Ulla 0159-34404
Fruktskörd
Jag har nu skördat all frukt i min trädgård. Det sista jag skördat är vinteräpplena. Jag kan tänka mig att sälja en del av de veganskt odlade äpplen och päron jag har. Kontakta mig isåfall i Mariefred.
Vegetariska världsdagen
firades 1 oktober men på flera platser är det aktiviteter hela den här helgen. Den här bilden är från Costa Rica där man firade dagen med en mängd aktiviteter. Bilden föreställer avtäckning av ett antal statyer av hemlösa hundar.
Resa i Italien
Hej igen
Jag har rest några veckor i Italien på Interrailkort. Avnjutit pizzor och piadini, oliver, nektariner, druvor mm. Jag har plockat vildväxande örter som jag torkat och tagit med hem. Vandrat i bergen och badat i havet. Härligt sommarvarmt och skönt. Lagom till Vegetariska världsdagen kom jag hem.
Jag har rest några veckor i Italien på Interrailkort. Avnjutit pizzor och piadini, oliver, nektariner, druvor mm. Jag har plockat vildväxande örter som jag torkat och tagit med hem. Vandrat i bergen och badat i havet. Härligt sommarvarmt och skönt. Lagom till Vegetariska världsdagen kom jag hem.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
