Minskad eklampsirisk med vegankost

Eklampsi, eller sk havandeskapsförgiftning, är en komplikation under graviditeten som kan få allvarliga konsekvenser. Studier har visat att eklampsi är mindre vanligt bland veganer. Detta beror på att veganer har högre nivåer magnesium i kroppen än köttätare. Högre magnesiumnivåer visar sig minska risken för eklampsi. Longterm effect of a plantbased diet on Magnesium status during pregnancy. Europ J. of Clinic Nutrition sept 2001