En bok man inte får missa är Karin Bojs "Syra själv". Hon är vetenskapsjournalist på DN och har skrivit en otroligt praktisk och användbar bok om mjölksyrning. Det finns bara en bok tidigare i ämnet och den kom på 70-talet. Det är Annelies Schönecks"Mjölksyrning av grönsaker". Här ger praktisk handledning till hur man mjölksyrar, steg för steg. Ingen vassla ingår utan grönsakernas naturliga innehåll av mjölksyrebakterier används. Köp boken till dig själv och ge bort till alla dina vänner.