Veganfestival i USA i sommar

http://www.vegetariansummerfest.org/program2009.pdf

Grönt te

Grönt te är rikt på antioxidanter och har i flera studier visat sig kunna skydda mot cancer.En studie har tex visat att kvinnor som dricker så lite som 1/3 kopp grönt te varje dag minskar risken att utveckla bröstcancer med 50%. Eftersom grönt te, liksom svart te, blockerar upptaget av järn i kosten bör veganer inte dricka grönt te i samband med en måltid utan mellan måltiderna.
Green Tea and the Risk of Breast Cancer in Asian Americans. International Journal of Cancer 106(August 2003):574.

Näringsrik vegankost

En amerikansk undersökning av näringsvärdet i vegankost och traditionell amerikansk kost har visat att de undersökta veganerna hade för låga intag av kalk, jod och vitamin B12. Undersökningen på de som åt traditionell husmanskost( dvs kött, fisk, ägg mm) visade på brister av 7 näringsämnen; kalk, jod, vitamin C, vitamin E, fibrer, folsyra och magnesium.
Undersökningen visade att veganerna hade högre intag av 16 av totalt 19 undersökta näringsämnen. Veganerna fick tillräckligt med protein, 3 gånger mer vitamin C, 3 gånger mer vitamin E och fibrer, dubbelt så mycket av folsyra, magnesium, koppar och mangan. Veganerna åt dubbelt så mycket frukt och dubbelt så mycket grönsaker som husmanskostarna och hälften så mycket mättat fett. 2/3 av alla amerikaner är överviktiga, 11% av veganerna var det. 1/3 av amerikanerna lider av fetma. Ingen av veganerna gjorde det.
Nästa gång någon frågar dig som vegan hur du får i dig B12 så kan du fråga tillbaka- hur får du i dig kalk,jod,C,E,folsyra,magnesium och fibrer.
European Journal of Clinical Nutrition 57(August 2003):947.
USDA. Food and Nutrient Intakes by Individuals in the United States, by Region, 1994-96.
World Health Organization Technical Report Series 916. Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases. 2003.

Nu är jordgubbarna klara

Förutom att äta jordgubbar direkt så är de goda i sallad eller som här på tårta med sojatoogrädde

Veganjobb i Wien

Den kända veganrestaurangen Landia i Wien söker personal 20 timmar i veckan. Sök jobbet eller kontakta dem på
www.landia.at

Vegansk researrangör

det brittiska företaget http://vegiventures.com/newsletter.asp
arrangerar veganska resor runtom i Europa liksom i England.

Vegansk kryssning

Vegan Society i England rekommenderar atasteofhealth.org. som arrangerar veganska kryssningar. Något för semestern?