Veganmat i Jönköping

Vännen Gunilla har besökt Coffe house and Deli, som är ett helvegetariskt kafe på Kyrkogatan. Där har hon ätit en storslagen veganmåltid. En bra idé att stanna till där alltså när man åker förbi eller kanske göra en utflykt till Jönköping och besöka tändsticksfabriken, biblioteket mm.

Bönor och sockerärtor

skördar jag mängder av just nu. Dessutom dignar det av gurkor, mangold, squash. Bondbönor förväller jag och fryser in, likaså de bönor jag inte orkar äta upp för dagen.Dill fryser jag in både dillbladen och kronorna- men var för sig. En omgång västeråsgurkor ligger på syrning tillsammans med dillkronor, svartavinbärsblad, pepparrot, vitlök och lagerblad.

Vegegården

besökte vi igår i Malmö. Vi åt buffé för 118 kr på kvällen och åt oss sanslöst mätta av läckerheterna på buffébordet+ Mongolisk barbeque+ med glass till efterrätt. Vallfärda dit och ät!

Vegansk Cheesecake

hittade vi på Astrid och aporna i Malmö. Det är märket Mamma Cucina tillverkad i England. Den vi prövade hette Mango&Passion Fruit non-dairy cheesecake. Den var även glutenfri. Smakade underbart gott, halvtinad ur frysen med färska hallon och blåbär.

Nyttiga nötter

Pecannöt är ganska lik valnötter, fast brunare i skalet. Den är rik på antioxidanter och nyttiga fetter. God att blanda i sallad, mysli eller som snacks.
Valnöt är rik på antioxidanter och omega-3 fettsyran ALA. Dem kan även omvandlas till omega-3 fettsyran DHA.
Hasselnöt är rik på magnesiu, och kalium. Rik på antioxidanter och E-vitamin.
Mandel är mycket kalkrik. Bra att göra mandelmjölk och mandelgrädde av nöten(egentligen en stenfrukt)
Cashew passar också bra till mjölk- och grädde.Innehåller järn, folsyra och magnesium.
Pistagenöt är rik på antioxidanter och isoflavoner
Macadamianöt är extra fettrik, innehåller omega-7 fettsyror. Den är något kolesterolhöjande.

Sojaglass i Mariefred

kan man köpa på Coop och Ica. Det är Tofuline-paketglass, strutglass och pinnglass samt Oatlyglassar och isglass. Vid ångbåtsbryggan kan man i glasskiosken köpa Oatly havreglass i strut.

Ekologiskt surdegsbröd i Mariefred

kan man köpa på Annas brödbod vid infarten till Mariefred, på Bakfickan i hamnen samt nu även under Riddardagarna på marknaden på Rådhustorget.