Veganmöte i Rio

12:e Internationella Veganfestivalen, arrangeras i Rio de Janeiro 22-25 juli 2009.

http://www.svb.org.br/12veganfestival/english

Veganmöte i Prag

Veganerna i Prag anordnar ett Vegmöte 5 oktober. Man behöver inte kunna tjeckiska för att delta för de flesta pratar engelska.

Bondbönor och tomater

Varje dag den här veckan har jag skördat bondbönor och förvällt. Det tar lång tid att pillra ut ur skalen. Jag har även kokat stora satser tomatsås på mina tomater.
Bondbönor är hur lätta som helst att odla. När de är mogna för skörd, plockar man ut bönorna ur skidorna, förväller bönorna i 2-3 minuter och pillar sedan bort skalen. Använd dem i sallader, soppor, grytor eller frys in för framtida konsumtion.
Tomater kan användas till tomatsås och ratatouille som kan frysas in. Det går även bra att torka dem.

Matmässa i Eskilstuna

Imorgon lördag är det Matmässa i Eskilstuna. Den inriktar sig på ekologisk och klimatsmart mat. Köttnormativitet- ett hot mot klimatet, är namnet på en föreläsning av Lisa Gålmark, under dagen. Se mer information om dagen på
http://eskilstuna.se/templates/Page____185010.aspx

Tomater bra för huden

Ny forskning visar att tomater skyddar mot för stark solbestrålning, åldrande av huden och cancer.Universitetet i Manchester fann att frivilliga som åt tomatpasta under en period på 12 månader, inte brände sig i solen lika lätt. Forskarna tror att antioxidanten lykopen, skyddar. Rapporten publicerades i april 2008 på Brittiska Dermatologiska sällskapets årsmöte.

Tomatsås

Varje vecka kokar jag stora satser med tomatsås som stoppas ner i frysen. Ja, en del äter jag upp på en gång, men eftersom jag har så stora skördar med tomater, så blir det stora grytor med tomatsås. Gör så här;
1 stor gul lök
4-5 vitlöksklyftor
1 kg skållade tomater- ta bort skinnet och grovhacka dem.
fräs först lök och vitlök i 1-2 minuter
Ta sedan i tomathacket + 1 msk tomatpuré+ 1 msk socker + 1 tsk salt + kryddor.
Jag använder gärna basilika, oregano, timjan.
Låt allt koka ihop i 30-40 minuter
Gott till pasta, lasagne, pizza eller som grytbas.

Österrikiska aktivister fria

De kvarvarande 9 djurrättsaktivister som fängslades utan rättegång i Österrike för 3 månader sedan har släppts fria. Mer information finns här;

http://www.oe24.at/zeitung/oesterreich/chronik/niederoesterreich/Tierschuetzer_werden_freigelassen_353963.ece