söndag 25 januari 2009

Rå broccoli

För att man ska ha mest nytta av det cancerförebyggande ämnet sulforafan, ska man äta broccolin rå. Kroppen tar upp 37% sulforafan från rå broccoli och 3,4% från kokt
Källa: Journal of agricultural and food Chemistry
kl.

1 kommentar:

  1. Anonym3 februari 2009 kl. 02:56

    Hur mycket tar man upp ifall man àngar broccolin istället för att koka den?

    SvaraRadera